一年制精英創(chuàng)業(yè)班：
   培訓對象：有志于從事烹飪行業(yè)工作的持有二代身份證的合法公民。有無工作經驗均可。
   培訓主要內容：中式烹調師初級、中式烹調師中級、鹵水冷菜、名師授課特色流行菜、冷盤雕刻、酒店管理或廚政管理、成本核算等。
   課程設置：教學周期為10個月（43周）。每周上課6天，半天理論半天實際動手操作。第11月、12月由老師帶隊到星級酒店頂崗實習。
   教材明細：中式烹調師初級、中式烹調師中級、中式烹調師高級和特色課專業(yè)課程指導講義與其他管理類課程教綱。
   教學內容：通過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調師的要求；在菜肴制作上，學會 480 余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質營養(yǎng)符合要求。學會 40-60 余種面點制作技術。
    就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)，學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如，并到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。創(chuàng)業(yè)人士通過該課程可以熟知廚房間操作管理的全套知識，并運用于實際。授課教師后期可提供技術支持。