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烹飪職業(yè)學校哪個技校好

更新時間:2025-11-12 04:06:10 ip歸屬地:廊坊,天氣:晴,溫度:3-15 瀏覽次數(shù):11    公司名稱:保定 虎振技工學校(廊坊市分公司)

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烹飪高級班(學期兩年)操作技能上,較熟練地運用混合刀法奇花刀,成行基本符合要求;能發(fā)制較的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式烹調(diào)師的要求;在菜肴制作上,學會600余種菜肴的制作,能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴(本菜系占12、外菜占12),且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學會60余種面點制作技術(shù)。并且學習烹調(diào)理論知識、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等,培養(yǎng)21世紀懂經(jīng)營、會管理的新型廚師人才,人學員以后的發(fā)展打下堅實基礎。


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