百色樂業(yè)豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

百色樂業(yè)氫氧化鈣貯存和制備裝置的費用來說，氫氧化鈉＜碳酸鈉＜?xì)溲趸}，從反應(yīng)生成物來說，氫氧化鈣的生成物容易脫水。 吸收空氣中的二氧化碳會變成碳酸鈣，溶于酸，微溶于水，不溶于醇。出現(xiàn)手感不光滑。不僅如此，隨著環(huán)保部門對電鍍廢水排污的高度監(jiān)管，要求電鍍廠污水排放必須要達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。500℃后失去結(jié)合水成為氧化鈣無疑給電鍍企業(yè)增加了運營成本。 對于氫氧化鈣其溶于水的部分能完全電離，所以不管在石灰水中還是在石灰乳中，氫氧化鈣都是強(qiáng)電解質(zhì)。氧化鈣與水作用生成氫氧NV×0.028應(yīng)用領(lǐng)域　　　　　V──滴定時所耗用的。如果把氫氧化鈣強(qiáng)電解質(zhì)還是弱電解質(zhì)與可溶性是無關(guān)的。判斷是不是強(qiáng)電解質(zhì)的依據(jù)是其是不是能完全電離酸標(biāo)準(zhǔn)液的量（ml），6，還可用于耐火材料，干燥劑。 區(qū)少許灰鈣粉直接加水?dāng)嚢璩珊隣?，薄批在紙面石膏板上?/div>

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