吉林遼源豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。

吉林遼源氫氧化鈣是石灰深加工 產(chǎn)能，特別是近年環(huán)保用氫氧化鈣每年按20％左右增加，特別是城市垃圾發(fā)電用氫氧化鈣每年在25％的增長，隨著環(huán)保的新要求，氫氧化鈣在城市垃圾發(fā)電中質(zhì)量也在改變。要求細度越來越高，含量也隨著增高，比表要求也提到日程，主要目的為減少氫氧化鈣的用量特別是使用后減少固廢量、減少二次污染。所以對氫氧化鈣生產(chǎn)企業(yè)的技術、質(zhì)量、穩(wěn)定性有更高的要求。但現(xiàn)在在供應產(chǎn)品時，大部分都以散裝車送貨為主。因氫氧化鈣市場以招標為主，特別是少數(shù)企業(yè)為了中標，低價報價惡性競爭，依據(jù)目前原材料價格及制作成本，有些中標價是虧本價格，所以就存在著生產(chǎn)企業(yè)做假供貨，特別是經(jīng)銷商更加想盡做假方案，使很多使用企業(yè)造成損失。