如果品種的單穗重平均為300～400克，達(dá)到目標(biāo)株產(chǎn)需要約35個(gè)果穗，以每一新梢著生2個(gè)結(jié)果母枝，每一結(jié)果母枝上平均著生1個(gè)果穗計(jì)算，需要35個(gè)新梢，即17～18個(gè)結(jié)果母枝?？紤]到埋撤土?xí)r可能有些損傷，則每株可留20個(gè)左右結(jié)果母枝。這20個(gè)結(jié)果母枝在架面上（株距2.0米）分兩層（自然扇形）擺布，每層10個(gè)，發(fā)出新梢20個(gè)，平均每10厘米1個(gè)新梢。如果品種結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，可稍少留，生長(zhǎng)旺結(jié)果枝率較低的品種，可以稍多留點(diǎn)結(jié)果母枝，抽生新梢后再去掉一些過密營(yíng)養(yǎng)枝。所留結(jié)果母枝必須是成熟好、生長(zhǎng)充實(shí)、無病蟲、有空檔部位的枝條。對(duì)于病蟲枝、過密或交叉枝、過弱枝，要逐步有計(jì)劃地疏除。 枝蔓更新,結(jié)果母枝的更新：一般采用雙枝更新和單枝更新兩種方法。雙枝更新是指兩個(gè)結(jié)果母枝組成一個(gè)枝組，修剪時(shí)上面的母枝長(zhǎng)留，第二年結(jié)完果后去掉，基部的母枝短留作預(yù)備枝，第二年在其上培養(yǎng)兩個(gè)健壯新梢，繼續(xù)一長(zhǎng)一短修剪，年年如此反復(fù)，保持植株結(jié)果枝數(shù)量和部位相對(duì)穩(wěn)定。單枝更新時(shí)不留預(yù)備枝，只對(duì)一個(gè)結(jié)果母枝修剪，來年再?gòu)钠浠窟x一個(gè)新梢繼續(xù)作結(jié)果母枝，上部的枝條則全去掉.生產(chǎn)上進(jìn)行中短梢修剪時(shí)一般多采用單枝更新方法，但中長(zhǎng)梢修剪時(shí)，應(yīng)注意在基部留預(yù)備枝。 結(jié)果母枝的更新,老蔓的更新：在葡萄的主側(cè)蔓出現(xiàn)衰弱、光禿、病蟲為害或壞死時(shí)需要進(jìn)行更新?？梢詮闹仓昊康拿饶踔虿欢ㄖχ羞x擇合適的枝條預(yù)先培養(yǎng)，再逐步去掉需要更新的老蔓，用新蔓取而代之。注意不能一次更新過多大蔓。修剪時(shí)的注意事項(xiàng).一般要求剪口粗度在0.8～0.9厘米左右，剪口離上面的一個(gè)欲留芽應(yīng)有3～4厘米，或在該芽的上一節(jié)位破芽剪截。疏除枝條時(shí)，應(yīng)從枝條基部徹底去掉，不留短樁，傷口 安排在老蔓的同一側(cè)。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)旺的品種，應(yīng)選生長(zhǎng)勢(shì)中庸、充實(shí)度高的枝條作結(jié)果母枝。而生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種，盡量選生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的枝條作結(jié)果母枝。幼樹整形時(shí)注意植株基部50厘米以下不留枝條，同時(shí)合理利用副梢（粗度0.7厘米以上時(shí)）早成形，早結(jié)果。剪掉的枝葉應(yīng)集中燒毀或深埋。

而中國(guó)主要葡萄栽培區(qū)的氣候?yàn)榧撅L(fēng)氣候(除新疆外 )，夏季高溫多雨 ，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對(duì)葡萄不利，水分脅迫現(xiàn)象對(duì)葡萄表現(xiàn)十分顯著。水在葡萄生命活動(dòng)中有重要作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)器官，所以水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體通過水分蒸騰作用，調(diào)節(jié)樹的體溫并能促進(jìn)水、肥的吸收。如土壤過分干旱，根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，光合作用減弱，易出現(xiàn)老葉黃化、脫落，甚至植株凋萎死亡。其它在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對(duì)適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護(hù)災(zāi)害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴(yán)重霜凍，以及大風(fēng)、冰雹等。 這些都可能對(duì)葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長(zhǎng)季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗，甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時(shí)要考慮到某項(xiàng)災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強(qiáng)度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營(yíng)造防護(hù)林帶，并有其它相應(yīng)的防護(hù)措施。架式、葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來，不能順地爬。選擇地勢(shì)高， 是坡地向陽，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3——7.3灌排水良好的地塊，由于葡萄種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工操作較多， 選擇在勞動(dòng)力充裕的地方建園。 支架可以是水泥柱，長(zhǎng)2.5m左右，粗300px見方，順行埋柱，柱距6m左右，埋深60——1750px，采用單柱雙臂離架后棚架的模式，有利于早期結(jié)果，后期豐產(chǎn)。選擇根系完整、須根較多的1——2年生實(shí)生嫁接苗，可選株距1.5m,行距6m,密度要小，以提高通風(fēng)透光性，減少發(fā)病因素，北方春季地溫達(dá)到7——10度時(shí)進(jìn)行定植。南方冬季溫暖，可在晚秋或冬季定植。堅(jiān)持大肥適水、合理施氮、有機(jī)肥為主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原則，提倡秋季勾施基肥，挖深寬個(gè)1500px左右的溝，在750px以下每畝施作物秸稈，禽畜糞便，土雜肥5000kg，填土拌合， 覆土回填滿溝，隨即澆透水，追肥要因樹齡、樹勢(shì)、結(jié)果多少而異，年追肥3——5次，為了更好地學(xué)習(xí)交流以及交換資料，建一個(gè)群，前面是314，中間是305后面跟著的是957。 視土壤的含水量決定，灌水不能過勤，以不受漢為宜，全年澆足催芽水、催花水、催果水和封凍水就能確保豐產(chǎn)豐收，每次施肥后澆1次水，不要澆水過多，以免園內(nèi)濕度過大，增加發(fā)病幾率，澆水時(shí)采用小水漫灌，切記大水沖灌，水量足時(shí)可多開幾條溝，減緩流水速度，慎防在幼苗期，大水沖泥而糊葉片，影響正常的生活和光合作用，一旦沖泥應(yīng)及時(shí)用清水噴灑沖洗。葡萄栽培一、架式葡萄為多年生蔓生果樹，需搭架才能保持一定的空間和果形，獲得較高的產(chǎn)量。 年就要架起來，不能順地爬。常用的架式有以下幾種。

葡萄種植的精髓在于平衡葡萄枝葉的生長(zhǎng)與葡萄果實(shí)的成長(zhǎng)，一方面要有足夠的樹葉進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)份，另一方面樹葉不可太過茂盛而消耗掉葡萄生長(zhǎng)所需的養(yǎng)份。葡萄樹的整枝和剪枝就是用以維持此平衡的重要方法。為了配合各種不同的葡萄品種和自然環(huán)境，整枝系統(tǒng)發(fā)展出許多種不同的樣式以符應(yīng)需要。每一種整枝系統(tǒng)都有其特有的剪枝法、枝蔓綁敷法及相適應(yīng)的各種種植技術(shù)。嫁接葡萄采用嫁接技術(shù)主要作用有兩方面：一方面夏季生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),花芽分化很好,充實(shí)的細(xì)枝條也能抽生花穗。葉片挺立,葉色深綠,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一方面可以培育生成新品種。移植技術(shù)：葡萄秧即葡萄樹是蔓生的,5-6年已度過幼年期.從根部帶一土墩移植,不要傷及主根.秋天移植合適.爬出的蔓把小枝葉打去,準(zhǔn)備蒞年搭架的軟枝稍收攏,排好用細(xì)繩攏在一起,浮掛在準(zhǔn)備移植的地方。前十年為幼年期，樹根還不是很深，結(jié)出來的葡萄成分較簡(jiǎn)單，葡萄樹在三十年則是成年期，葡萄樹逐漸進(jìn)入全盛成熟的量產(chǎn)期，又因根部漸漸深入地下為葡萄帶來豐富的礦物質(zhì)，此時(shí)的葡萄不論在色澤或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便開始展現(xiàn)出該品種特有性格與芳香。葡萄樹的壽命在開始邁入第四十年之后，便開始進(jìn)入衰老期，葡萄樹活力開始逐漸衰退產(chǎn)量遞減，但也因?yàn)楫a(chǎn)量減少，所結(jié)出的葡萄不論在色澤或口感上都更加濃郁。更因葡萄樹扎根已深，隨著品種不同，須根已深入地層十至二十公尺。 要想種好葡萄，首先必須了解它的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性。加強(qiáng)葡萄樹管理，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)，是果農(nóng)普遍關(guān)心的問題，下面主要談?wù)勂咸焉L(zhǎng)期的主要管理工作?；ㄑ糠只诠芾恚簩⒄谏L(zhǎng)的新梢梢尖連同數(shù)片幼葉一起摘除，促進(jìn)花序發(fā)育，增加坐果和減少落花落果，適時(shí)使用促花王3號(hào)重點(diǎn)噴施頂梢、贅芽、旁心部位，間隔10天，連噴3次，抑制主梢瘋長(zhǎng)，均衡成花量，提高花粉受精質(zhì)量和果實(shí)膨大速度。修剪傷口保護(hù)：果樹大改型、高接換頭、刮治腐爛、整形修剪難免造成傷口，如不及時(shí)封閉，就會(huì)干裂、污染，使大量氣傳性病菌和病毒從傷口侵入樹體內(nèi)，誘發(fā)果樹腐爛等多種病害。愈傷防腐膜美稱“化學(xué)樹皮”，是科技含量很高的油質(zhì)軟固體，直接涂抹剪鋸口可迅速形成一層堅(jiān)韌軟膜緊貼木質(zhì)，保護(hù)傷口愈合組織生長(zhǎng)，防腐爛病菌侵染，防土、雨水侵染，防凍、防傷口干裂。 科學(xué)套袋： 葡萄套袋可以明顯改善果實(shí)品質(zhì)，套袋時(shí)期一般在果實(shí)坐果穩(wěn)定、整穗及疏粒結(jié)束后立即開始。傳統(tǒng)的手工套袋，費(fèi)時(shí)、費(fèi)力，投入成本高，而且很麻煩。高新技術(shù)免套膜袋系高濃縮型新高脂膜粉劑，噴涂果面迅速形成一層高分子超薄柔軟膜，在葡萄幼果期用“免套膜袋”母液兌水1000倍液噴涂葡萄果面，間隔25—30天相繼噴涂第二次和第三次，即可代替塑料膜套袋，保護(hù)果實(shí)及葉片，病菌侵染，優(yōu)化果實(shí)發(fā)育水平。病蟲害及根腐病防治：葡萄的病蟲害非常多，讓果農(nóng)傷腦筋的是霉菌，從葡萄發(fā)芽起就有可能感染，主要危害枝葉和果實(shí)。