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油桃（拉丁學(xué)名：Prunus persica var. nectarina），又名桃駁李。油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。
在中國的西北地區(qū)有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。
中國的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習(xí)慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養(yǎng)價值高，富含維生素，有很高的食用價值。
冬雪王桃是冬季成熟、春節(jié)上市的極晚熟桃新品種，桃苗基地多數(shù)在山東青州地區(qū)，益豐苗木基地園藝師王志偉培育，此桃果實可食率97%，粘核。果實硬度大，耐貯耐運，冷庫貯藏元旦至春節(jié)上市。適應(yīng)性強，抗旱、抗寒、抗病蟲。
栽培模式
（1）大田栽培.用映霜紅桃苗 在大田定植,當(dāng)年栽植,當(dāng)年成花,第二年開花結(jié)果。在精心管理條件下，第三年畝產(chǎn)5000-7000斤,第四年畝產(chǎn)過萬斤,是標準的晚果、豐產(chǎn)。
（2）大棚延遲栽培。映霜紅桃延遲栽培畝棚栽植400-500株，第二年畝棚產(chǎn)量3000-4000斤，第三年畝棚產(chǎn)量6000-8000斤，采用延遲栽培技術(shù)，元旦至春節(jié)采摘上市。春節(jié)吃鮮桃的夢想成真。
（3）大棚盆景延遲栽培。培育映霜紅桃盆景采用摘心、扭梢、拉枝、控冠、促花等技術(shù)措施，達到當(dāng)年栽植，當(dāng)年定型、成花，第二年開花座果，元旦至春節(jié)供應(yīng)市場。帶有福、祿、壽、禧，吉祥如意等祝福字樣的鮮桃盆景，是春節(jié)前花卉盆景市場的一大亮點。
春雪桃是由美國引進的全紅、早熟毛桃品種，屬于優(yōu)良的二代硬肉有毛品種 ，肉質(zhì)硬脆，風(fēng)味甘甜。該春雪桃果實硬度大，在樹上長時間不落果，可分次選大小一致的果實采收，大大地提高了果實品質(zhì)。 該品種是毛桃類早熟品種中個頭 的、屬硬溶質(zhì)桃，顏色全紅鮮艷、味脆甜、耐貯運、豐產(chǎn)，是早熟優(yōu)質(zhì)桃新品種，常溫下桃子儲存期可達10天。
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