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云南臨滄醋酸鈉又稱云南臨滄醋酸鈉，是由醋酸衍生的鈉鹽。云南臨滄醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當混合物冷卻到其熔點以下時，它就會結(jié)晶。結(jié)晶是一個放熱過程，所以這些晶體實際上會產(chǎn)生熱量，這就是為什么這種物質(zhì)通常被稱為熱冰的原因。這種化合物有許多工業(yè)和日常用途。 在食品工業(yè)中，云南臨滄醋酸鈉用作防腐劑和酸洗劑。由于鹽有助于食物保持一定的 pH 值，因此可以防止有害細菌的生長。在腌制過程中，這種化學品必須大量使用，不僅可以作為食物和微生物的緩沖劑，而且還可以改善食物的口感。 云南臨滄醋酸鈉作為清洗劑，可以中和工廠排放的大量硫酸。它通過去除鐵銹和污漬來保持閃亮的金屬表面。此外，它還可以在皮革鞣制溶液和圖像處理溶液中找到。 云南臨滄醋酸鈉也在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮作用。稀釋后可作為鹽溶液代替氯化鈉靜脈注射。雖然使用云南臨滄醋酸鈉的風險很小，但是了解相關(guān)知識還是很有必要的。云南臨滄醋酸鈉在加入靜脈注射液前必須稀釋?；颊邞徛邮茉撊芤海员苊馑罅艉碗娊赓|(zhì)失衡。對于腎病患者，此溶液中的鋁可能有毒。盡管存在這些風險，但對于所有年齡段的人來說，使用此解決方案仍然被認為是的。
污水廠選擇云南臨滄醋酸鈉做為外加碳源原因 城市污水處理廠排放標準日趨嚴格，對出水的氨氮、總磷要求也越來越嚴格，多數(shù)污水廠選擇云南臨滄醋酸鈉作為碳源。這其中的原因有一下幾點。 1、乙酸鈉作為碳源反硝化速度快，同時乙酸鈉本身不屬于危險品，方便運輸及儲存的同時成本低，因此對市政污水來說，采用乙酸鈉作為外加碳源具有優(yōu)勢。 2、云南臨滄醋酸鈉是一種可以水解的鹽,水解顯堿性,所以可以用來處理酸性污水,而且用鹽來處理污水比單純用酸堿中和要好,因為在用量上不要求很嚴格。 3、其他幾種碳源都有其較大的缺點，不如云南臨滄醋酸鈉適應能力強。葡萄糖容易滋生細菌等，從而引起污泥膨脹。甲醇是危險品，不易儲存且危險性高。
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云南臨滄乙酸鈉：化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃。溶于水，呈弱堿性。稍溶于乙醇
家庭簡易制備醋酸鈉方法
用具：純堿、云南臨滄食醋、云南臨滄容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、云南臨滄塑料棒、云南臨滄小勺。
步驟：
① 將食醋2勺半倒入容器內(nèi)，加入半勺純堿。
②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。
③處理實驗區(qū)，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環(huán)境。
現(xiàn)象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解
優(yōu)點：方法簡便、云南臨滄材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。
缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設(shè)施，實驗精度差。
原理：2CH3COOH＋Na2CO3＝＝2CH3COONa＋CO2↑＋H2O（產(chǎn)生原因是弱酸的部分電離）
魔術(shù)用途：可用來表演水中抓冰魔術(shù)
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