李子的營養(yǎng)略低于桃子，含糖、量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100——360克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子吃多了，會讓腸胃感到難受，這是很多人在實際生活中得來的經(jīng)驗，也是俗話中說的“杏傷人”和“李子樹下埋死人”的原因，一針見血地指出了“過食杏、李有害”的觀點。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點認為，杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至會落眉脫發(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經(jīng)向多位專家請教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。

李樹流膠病防治措施 ①加強管理。合理輕剪，冬季清園時刮除流膠部位，涂抹25-30波美度石硫合劑，或45%晶體石硫合劑30-50倍液保護;防止土壤積水，高溫干旱及時灌水;經(jīng)常保持土壤疏松，增施有機肥和磷鉀肥，增強樹勢，提高抗病能力。②防止損傷。及時防治天牛等蛀干害蟲，注意田間作業(yè)時不要損傷樹皮，發(fā)病誘因。③劑防治。5-6月份為防治適期，可用12.5%烯唑醇(特譜哇)可濕性粉劑2000-2500倍液，或25%澳菌清(炭特靈)可濕性粉劑500倍液噴施，每隔15天噴1次，連噴3-4次，施時，液要覆蓋枝、干、葉和果實，特別是要使皮層濕透。
李樹袋果病危害癥狀 該病主要危害果實，也危害嫩葉和嫩梢,農(nóng)民叫“過了風”。果實從開花后期開始被害。被害果生長畸形，初期呈口袋狀，逐漸變狹長，略彎曲，中空，淡黃色至紫紅色， 變成灰色或暗褐色，以至脫落，果農(nóng)稱為結(jié)“刀豆片”或結(jié)“辣椒”。嫩葉受害后彎曲皺縮，葉片肥厚，顏色嫩黃。嫩梢受害后節(jié)間短而粗縮，呈嫩黃色。病菌在病部越冬，翌年春天開花時開始活動，開花后期即可侵染，花謝后約20天左右達到盛期。

煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。
李子一般人群均能食用，發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。食用禁忌為未熟透的李子不要吃。切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。