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虎振學(xué)校是廚師的搖籃，是保定人的驕傲，各地的飯店在招聘廚師的時(shí)候，都愿意招聘從虎振廚師學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生。不僅如此，那些從虎振學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)如今開飯店成致富帶頭人的也不在少數(shù)，都成了當(dāng)?shù)氐拿恕Ｋ麄兊某删腿藗兛丛谘劾?，?dāng)他們周圍的人想學(xué)習(xí)一門技術(shù)的時(shí)候，不用說，也會(huì)選擇到虎振來，因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)是 的例子?；⒄駥W(xué)校不虧是烹飪培訓(xùn)學(xué)校中的佼佼者。 虎振學(xué)校除了廚師專業(yè)之外，還開設(shè)了其他的熱門專業(yè)，都是就業(yè)待遇比較好，就業(yè)范圍比較廣的，諸如挖掘機(jī)，裝載機(jī)，電氣焊，廚師面點(diǎn)，美發(fā)，數(shù)控，影視后期處理，計(jì)算機(jī)應(yīng)用等等。均是以實(shí)踐為主的教學(xué)模式，讓學(xué)生先實(shí)踐，先學(xué)會(huì)怎么做，然后回過頭來再和學(xué)生講為什么要這么做，這樣的教學(xué)模式，能真正把技術(shù)扎在學(xué)生心里。 保定虎振學(xué)校歡迎各地的學(xué)子到學(xué)校來考察，歡迎各界的朋友為學(xué)校提出意見。
學(xué)烹飪選哪個(gè)學(xué)校，學(xué)烹飪多長(zhǎng)時(shí)間多少錢學(xué)費(fèi)。這是眾多想學(xué)廚師的朋友們關(guān)心的問題了，有這些問題也是正常的，畢竟諸多的學(xué)生和家長(zhǎng)都不是從事相關(guān)行業(yè)的工作的，在這里，給大家介紹一下保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校的課程設(shè)置，虎振學(xué)校是河北省的廚師院校，素來有廚師搖籃的稱號(hào)，虎振學(xué)校的課程設(shè)置，比較科學(xué)完善，開設(shè)有長(zhǎng)期廚師班，學(xué)期一年制、三年制，還有學(xué)習(xí)時(shí)間從幾天到幾個(gè)月短期廚師班，學(xué)員可以根據(jù)自身情況選擇不同的學(xué)習(xí)時(shí)間，這樣才能決定自己學(xué)廚師到底要交多少學(xué)費(fèi)。 學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺(tái)設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個(gè)品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識(shí)，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動(dòng)手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
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