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學(xué)廚師學(xué)烹飪學(xué)?;⒄駥W(xué)校,餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展,廚師職業(yè),得到了人民的尊重和重視,社會地位發(fā)生了翻天覆地的變化。烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。保定虎振技工學(xué)校隨著烹飪的科學(xué)化、規(guī)范化要求的提出,廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設(shè)計、筵席的構(gòu)思、菜肴營養(yǎng)衛(wèi)生指標(biāo)的確定以及菜點的造型等,無不凝聚著比較復(fù)雜的腦力勞動。 隨著經(jīng)濟的發(fā)展,餐飲業(yè)蓬勃興起,各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點星羅棋布,餐飲結(jié)構(gòu)也向化發(fā)展。飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快,廚師的社會作用必將越來越大。特別是近幾年來,烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展,保定虎振技工學(xué)校蓬勃發(fā)展,烹飪中等技工學(xué)校、烹飪藝術(shù)的研究,也越來越為人們所重視,全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學(xué)的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。廚師培訓(xùn)


飲食之道,天下為先;教育為本,育人在前.保定虎振烹飪學(xué)校以開拓氣度打開了餐飲人才培訓(xùn)的大門,推動了中華美食名揚四海.匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英!躬耕于勤,保定虎振烹飪學(xué)校成為中國餐飲教育行業(yè)的先鋒. 國際權(quán)威機構(gòu)調(diào)查顯示,廚師將成為全球微時代十大高薪職業(yè)之一,成為前景為廣闊的高收入階層,成為二十一世紀(jì)的金飯碗。改革開放至今,餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一,引領(lǐng)著國內(nèi)消費市場。隨著我國餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向的邁進(jìn),烹飪?nèi)瞬判枨罅恳苍谂c日俱增,烹飪行業(yè)是2022年乃至未來十年吃香行業(yè)。 隨著社會的激烈競爭,用人單位把應(yīng)聘者的能力擺在了重要位置,從“重學(xué)歷”轉(zhuǎn)到“重技能”。而越來越多的大中專畢業(yè)生就業(yè)越來越難,所擁有的書本知識已不能滿足用人單位的需求。市場需要的是既有扎實的專業(yè)知識,又能掌握一手過硬技術(shù)的實用型人才。只擁有學(xué)歷文憑沒有過硬技術(shù)已不能適應(yīng)市場需要和社會的發(fā)展,而只有技術(shù)沒有學(xué)歷卻很難順利跨入用人單位的門檻。廚師培訓(xùn)



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