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火晶柿子因果實色紅如火，果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火景”。它的特點是：個小色紅，晶瑩光亮，皮薄無核，果肉密甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口，甜而不膩，味道，且果皮極易剝離。 陜縣、臨潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可釀酒、做醋，藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓，同時還是良好的滋補品。用火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅，綿軟香甜，是三門峽、西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口，深受國內(nèi)外旅游者的贊譽。 此種小吃的吃法是因為：大量的火晶柿子囤積于關中，無法讓外人染指，似乎有些說不過去。于是當?shù)氐氖称芳庸I(yè)有了火晶柿子專業(yè)。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起，中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙，放在滾油中一煎，其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。




盛果期是柿子樹生產(chǎn)經(jīng)濟效益的時期。這一時期的長短即經(jīng)濟壽命的長短，取決于環(huán)境條件和栽培管理技術措施的好壞。適宜的環(huán)境條件和科學合理的栽培管理技術，能夠延長盛果期，否則會大大縮短盛果期，并使樹體很快進人衰老期。在一般的管理條件下，能維持一年。一般嫁接后～年開始結(jié)果，年后達盛果期，經(jīng)濟壽命長達百年，有“一年種植，百年收益”之說，是開發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹種，也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對土質(zhì)選擇不嚴，無論山地丘陵平原河灘；肥地瘠地；粘土沙土均能得到相當產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn)，對充分利用土地，提高地面覆蓋率，改善氣候，改善人們居住環(huán)境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優(yōu)良的觀賞樹木。水肥管理不到位這是在種植中比較常見的，通常都是種植之后的水肥管理不到位而引發(fā)的。再加上前期選擇種植地不是很合理，所以說在后期的時候，水肥的吸收能力就不行，那么果樹的營養(yǎng)就會不夠，從而沒有辦法進行結(jié)果。每個階段的肥料添加和肥料的種類是不相同的，在種植前期的時候，需要添加的是農(nóng)家肥，后面就要添加化肥多一點了。在進入開花階段的時候，是不用添加肥料的，否則的話就會讓果樹出現(xiàn)開花太多的現(xiàn)象，那么在后期的時候營養(yǎng)就會不夠，這樣一來柿子樹就會只開花而不結(jié)果實。


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