河南南陽豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

河南南陽氫氧化鈣和堿一樣能使脂肪乳化，從皮膚吸收水分，溶解蛋白質(zhì)，及腐蝕組織。 主要成分：5—40氫氧化鈣（或氧化鈣），60-95碳酸鈣純灰鈣粉：純氫氧化鈣精細(xì)研磨風(fēng)選而成的氣硬性膠凝材料，主要成分：氫氧化鈣。灰鈣粉與純灰鈣粉傳統(tǒng)灰鈣粉：氫氧化鈣＋重鈣粉混合磨成的氣硬性膠凝材料生產(chǎn)過程中不添加熱河填料耐水膩子：12.5純灰鈣粉＋87.1重鈣粉＋0.4纖維素醚（總計100）。 是通過其中的銅元素來消滅病蟲害的。其中不僅利用了氫氧化鈣能與硫酸銅反應(yīng)的性質(zhì)，也利用了河南南陽氫氧化鈣微溶于水的特點使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。這種用于果樹和蔬菜的天藍(lán)色粘稠的懸濁液農(nóng)藥另外氫氧化鈣與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成難溶于水的碳酸鈣，也有利于藥液附著于植物表面一段時間不被雨水沖掉。