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【18923659300】、【18926043348】。 福建省,寧德市 寧德市,別稱閩東、蕉城,福建省轄地級市,Ⅰ型小城市,三線城市,位于福建省東北翼沿海、福建閩東地區(qū),東臨東海,與臺灣省隔海相望,西鄰南平市,南接省會福州市,北接浙江省。全市陸地面積1.35 萬平方千米,海域面積4.46萬平方千米,擁有天然深水港三都澳。地形以丘陵山地為主,沿海為小平原,屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。有“海上天湖,佛國仙都,百里畫廊”之美譽(yù)。截至2022年末,寧德市戶籍人口355.23萬人,比上年減少0.43萬人。截至2022年10月,寧德市轄1個區(qū)、6個縣,代管2個縣級市。寧德市人民政府駐蕉城區(qū)。
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博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(寧德市分公司)位于光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈,公司主要生產(chǎn) ISO13485認(rèn)證。二十多年來,公司一貫堅持以質(zhì)量樹信譽(yù),以創(chuàng)新求發(fā)展,努力為各戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,的服務(wù),客戶的需求就是公司發(fā)展的直接動力?,F(xiàn)在我們將以顧客為關(guān)注焦點,堅持“以可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向,創(chuàng)新求實;以滿足客戶為永遠(yuǎn)追求,信譽(yù)至上”的企業(yè)宗旨,開拓創(chuàng)新,在合作中不斷進(jìn)取,與時俱進(jìn),加強(qiáng)改進(jìn),開創(chuàng)更加輝煌的明天。公司堅持“質(zhì)量至上、信譽(yù)至上、用戶至上”的經(jīng)營理念,嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn),質(zhì)量穩(wěn)定可靠。


化學(xué)危害
化學(xué)危害一般可分為天然的化學(xué)危害、添加的化學(xué)危害和 外來的化學(xué)危害。
天然的化學(xué)危害來自于化學(xué)物質(zhì),這些化學(xué)物質(zhì)在動物、植物自然生產(chǎn)過程中產(chǎn)生,如人們常說的 毒蘑菇
、某些生長在谷物上的霉菌可以生成毒素(比如黃曲霉毒素可以致癌)、河豚中含有的毒素、某些貝類因食用
一些生物和浮 游植物而產(chǎn)生貝毒素。
添加的化學(xué)危害是人們在食品加工、包裝運(yùn)輸過程中加入的食品色素、防腐劑、發(fā) 色劑、漂白劑等,如果
超過水平使用就成為危害。
外來的化學(xué)危害主要來源于以下幾種途徑:一是農(nóng)用化學(xué)藥品 ,如殺蟲劑、除草劑、化肥等的使用。二是
獸用藥品,如獸醫(yī)治療用藥、飼料添加用藥在動物體內(nèi)的殘留。三是工業(yè)污染如鉛、砷、 汞等化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入動
植物及水產(chǎn)品體內(nèi),食品加工企業(yè)使用的潤滑劑、清潔劑、滅鼠藥等化學(xué)物質(zhì)污染食品。
化學(xué)危害對 人體可能造成急性中毒、慢性中毒、影響人體發(fā)育、致畸、致癌甚至致死等后果。



與驗證有關(guān)的內(nèi)容在體系運(yùn)行過程中應(yīng)進(jìn)行驗證活動,以證實所制定的控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行并有效地控制了有關(guān)食品危害。
這里所提到的“證實控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行”,可以通過現(xiàn)場巡查、記錄復(fù)查等方式來進(jìn)行;對于“證實是否有效地控制了食品危害”,則可以通過質(zhì)檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測,對原輔材料、半成品的理化指標(biāo)、生物指標(biāo)、感官指標(biāo)的監(jiān)測,以及對終產(chǎn)品的內(nèi)、外部檢測等多種方式來進(jìn)行。需要指出的是,除了haccp計劃中單獨(dú)提出驗證活動要求外,在操作性前提方案中所提出的監(jiān)控要求實際上也是驗證活動;另外,內(nèi)部審核、外部審核也是一種驗證活動。



問題2.這一加工步驟是否能可能發(fā)生的顯著危害或降低到一定水平(可接受水平)?如果回答“YES”。還應(yīng)考慮一下,這步是否 ,如果時,則是CCP。如果回答“NO”,則回答問題3。
問題3.是否已確定的危害能影響判定產(chǎn)品可接受水平,或者這些危害會增到使產(chǎn)品不可接受水平?如果回答“NO”,則不是“CCP”。主要考慮危害的污染或界入,即是否存在或是否要發(fā)生或是要增加? 如果“YES” ,回答問題4。


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