因此，種植葡萄應(yīng)優(yōu)先考慮坡度在20°～25°以下的土地。2.1.1.3水面的影響海洋、湖泊等大的水域，由于吸收的太陽輻射能量較多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比露天低，而夜間和冬季的溫度比陸地高。因此，鄰近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由于深水發(fā)射出大量藍(lán)紫光和紫外線，漿果著色和品質(zhì)較好。2.1.2土壤環(huán)境：葡萄可以在各種各樣的土壤上生長，許多不大適宜種大田作物的土地，如沙荒、河灘、鹽堿地、山石坡地等，都能成功地種植葡萄。2.2氣候條件對(duì)葡萄生長、發(fā)育和結(jié)實(shí)起主要作用的氣候因子是光、熱和降水。葡萄是喜光植物，葡萄對(duì)光的反應(yīng)很敏感，光照充足時(shí)，枝葉生長健壯，樹體的生理活動(dòng)增強(qiáng)，抗寒力也隨之增強(qiáng)。光照不足時(shí)，枝條變細(xì)，節(jié)間增長，表現(xiàn)徒長，葉片變黃、變薄，光合效率低，果實(shí)著色差，或不著色，品質(zhì)變裂。 影響葡萄生產(chǎn)的重要的氣候因素是溫度。葡萄是喜溫植物，對(duì)熱量的要求高。不同葡萄品種從萌芽開始到果實(shí)充分成熟所需≥10℃的活動(dòng)積溫都是不同的。要求早熟品種25～29℃，中熟品種29～33℃，晚熟品種33～37℃。葡萄是比較耐旱的果樹，有些品種也能忍受較高的溫度。一般認(rèn)為在溫和的氣候條件下，年降水量在600-800mm是較適合葡萄生長發(fā)育的。主要品種及特性赤霞珠又名解百納。是使法國波爾多酒聞名于世界的功臣品種，也是世界 紅色釀酒品種之一，為優(yōu)良釀造的黑色品種?？偯娣e超過14萬公頃，居第九位。果穗中小，果粒小；藍(lán)黑色被濃果粉，皮厚；含單寧豐富；果肉較硬，汁多稍澀；中糖高酸。樹勢中，枝勢直立，較豐產(chǎn)。 抗病性較強(qiáng)，不耐旱，發(fā)芽遲，較梅露汁或佳釀遲8～10天，很少遇春霜凍，目前已選出25個(gè)品系。在我國山東、河北等地表現(xiàn)出良好的風(fēng)土適應(yīng)性和抗性，適于較大面積試栽。赤霞珠與波爾多其他紅色品種的香型自成一派，被稱為青草香型，呈青草味，我國通稱為解百納香型，是葡萄酒愛好者喜愛的香型之一。雷司令：原產(chǎn)于德國，歐洲栽培較多，為優(yōu)良釀造的白色品種。總面積達(dá)6.7萬公頃。是釀制干白葡萄酒的 品種之一，其酒質(zhì)細(xì)膩圓潤高雅，果香濃郁持久。果穗小，果粒中小，黃綠色；肉軟多汁、清香；糖酸潛力中等、中晚熟，樹勢中庸。是西歐品種群中抗寒的品種。 抗病性較弱，適宜在成熟期降雨少的丘陵地區(qū)栽培。玫瑰香原產(chǎn)英國。是用黑漢與白玫瑰雜交育成，屬歐亞種。世界上栽培較廣，也是我國許多葡萄產(chǎn)區(qū)主要品種.果穗中等大，圓錐形，果粒著生中密或緊密，平均穗重350克， 820克。果粒較厚，平均粒重5克， 7.5克。果皮中等厚，紫紅或紫黑色，果粉較厚，肉脆多汁，有濃郁的玫瑰香味，含糖18%～20%，含酸0.5%～0.7%，品質(zhì) 。出汁率76%以上。巨峰歐美雜交種，原產(chǎn)日本。在遼寧、吉林、黑龍江、河北、山東、山西、廣東、北京、上海等省市栽培比較廣泛。果穗大，圓錐形，平均重400克， 550克。果粒大，橢圓形，平均粒重10克， 重15克。果皮中厚，紫黑色，果粉厚，果刷短，運(yùn)輸易脫粒。果肉較軟，味甜多汁，有草毒香味。品質(zhì)中上.龍眼又名秋紫，原產(chǎn)中國。歐亞種，是我國葡萄栽培廣、株數(shù)多的鮮食和釀酒兼用品種。

追化肥。少量多次。 次在5月上旬，是新稍速長期，每株1—2斤。第二次在5月底到6月初即花前，追肥量同上次。第三次是坐住果后在6月中下旬， 追復(fù)合肥。7月中下旬如無基肥可施磷鉀肥，以提高果品質(zhì)量。根外追肥?；ㄇ皣?.1—0.2%的硼砂；幼果期噴0.3—0.1%的尿素；7月下旬到8月上旬噴1%過磷酸鈣或1—2%草木灰液。病害的防治葡萄主要的病害有：霜霉病、黑豆病、白腐病根腐病等，宜采用綜合防治清理果園，減少侵染源。增勢有機(jī)肥，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹勢，提高樹體抗病力。提高結(jié)果部位，離地面50cm以下不留果穗。加強(qiáng)夏剪，中耕除草，及時(shí)剪除病穗、枝、葉，以利于果園通風(fēng)透光。 果穗桃袋。春季澆水后，于樹兩側(cè)鋪地膜，隔離土壤病菌，減少侵染機(jī)會(huì)，保溫、保墑、除草。地面撒藥。重病果園于病害始發(fā)前，在地面撒藥滅菌，常用藥劑為：福美雙1份、硫磺粉1份、石灰2份混合均勻后撒于地面，667m2撒藥1～2kg，或用200倍福美胂嚴(yán)密噴灑地面。發(fā)病前一周噴 次藥，以后每隔10～15天噴一次。所用藥劑有80%大生M451800倍液，1∶1∶200波爾多液，普爾泰1000～1200倍液，78%科博500倍液，80%噴克800倍液，50%甲基多保利1000～1200倍液，50%多霉威1200～1500倍液，77%可得殺600～800倍液。以上藥劑交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。為提高藥效藥液中可加入皮膠等粘著劑、助滲劑等。噴藥前剪除病果、噴藥后遇雨應(yīng)補(bǔ)噴。葡萄的三種種植方法,巨峰葡萄高產(chǎn)新法種植葡萄，當(dāng)年栽，二年即可見效益，故我國各地農(nóng)民均將種植巨峰葡萄作為一項(xiàng)致富良法。 但近年來，巨峰葡萄落花落果非常嚴(yán)重，導(dǎo)致穗形差，價(jià)格低，難以進(jìn)入大市場。為了能生產(chǎn)出美觀的優(yōu)質(zhì)巨峰葡萄，山東臨清市東湖葡萄基地的果農(nóng)，通過有針對(duì)性的精心管理，總結(jié)出以下三條經(jīng)驗(yàn)，供廣大果農(nóng)采納。結(jié)合上一年在秋后施入基肥的基礎(chǔ)上，春季開花前不施肥，尤其是氮肥，以控制樹勢，使其保持中庸，切忌過旺?；ㄆ诓灰獫菜?、噴藥，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。葡萄開花前在花序以上留5—7片葉強(qiáng)摘心，除頂端留一個(gè)副芽外，其余副芽全部抹掉，以讓其養(yǎng)分充分供果。開花前后噴PBO兩次，可大幅度提高坐果率。 生理落果結(jié)束后，留8—10片葉摘心，結(jié)合氮磷鉀三元素施肥，即可獲得高產(chǎn)大穗的優(yōu)質(zhì)巨峰葡萄。不用扣大棚的反季節(jié)葡萄——巨寶反季節(jié)葡萄栽培，即改過去采用建大棚生產(chǎn)早熟葡萄的舊方法，選擇極早熟特大粒的葡萄良種，在大批葡萄鮮果尚未上市時(shí)提前上市，搶占市場，可以提高經(jīng)濟(jì)效益好幾倍。反季節(jié)葡萄的主要特征是極早熟、粒大色優(yōu)和極耐貯運(yùn)。巨寶：歐美種，其嫩梢及幼葉綠略帶淺紅色，幼葉背面密布絨毛，葉片中等大，較厚。果穗平均600克，大穗1500克，果粒圓形，紫黑色，果粉多，著生緊密，粒重14克，果皮中等厚，較韌，易剝離，肉質(zhì)硬，含糖17%，在山東臨清4月上旬萌芽，5月中旬開花，6月末—7月初成熟上市。因其成熟早，避開了雨季和病害，是不須套袋即可生產(chǎn)的綠色食品。