1食品廠污水特點(diǎn)

  食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。

  廢水中主要污染物有：

  (1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

  (2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

  (3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；

  (4)原料夾帶的泥砂及其他無(wú)機(jī)物等；

  (5)致病菌毒等。

  食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，

1機(jī)污染物在水體中的遷移轉(zhuǎn)化主要是由自身的理化性質(zhì)與水環(huán)境性質(zhì)共同決定,其中與溶解性有機(jī)質(zhì)的相互作用起著重要的作用.有機(jī)污染物一般通過(guò)吸附作用、揮發(fā)作用、水解作用、光解作用、生物富集和生物降解作用等過(guò)程進(jìn)行遷移轉(zhuǎn)化.     分配理論:吸著（sorption）指有化合物在土壤(沉積物)中的吸著存在,可以用二種機(jī)理來(lái)描述有機(jī)污染物和土壤質(zhì)點(diǎn)表面間物理化學(xué)作用的范圍.     吸附作用（adsorption)     在非極性有機(jī)溶劑中,土壤礦物質(zhì)對(duì)有機(jī)化合物的表面吸附作用,或干土壤礦物質(zhì)對(duì)有機(jī)化合物的表面吸附作用.前者靠范德華力,后者是化學(xué)鍵力,如氫鍵、離子偶極鍵、配位鍵、π鍵等.     分配作用（partition）：在水溶液中,土壤有機(jī)質(zhì)對(duì)水體中的有機(jī)污染物的溶解作用,而且在溶質(zhì)的整個(gè)溶解范圍內(nèi)吸附等溫線都是線性的,與表面吸附位無(wú)關(guān),只與有機(jī)化合物的溶解度有關(guān).     光解作用     有機(jī)化合物本身直接吸收了太陽(yáng)能而進(jìn)行分解反應(yīng)     水體中存在的天然物質(zhì)(如腐殖質(zhì)等)被陽(yáng)光激發(fā),又將其激發(fā)態(tài)的能量轉(zhuǎn)移給化合物而導(dǎo)致的分解反應(yīng)     光氧化反應(yīng)：天然物質(zhì)被輻照而產(chǎn)生自由基或純態(tài)氧(又稱單一氧)等中間體,這些中間體又與化合物作用而生成轉(zhuǎn)化的產(chǎn)物     生物降解作用     生長(zhǎng)代謝 Growth metabolism     有毒有機(jī)物作為生物培養(yǎng)的 碳源,使有毒有機(jī)物進(jìn)行徹底的降解或礦化,因而是解毒生長(zhǎng)基質(zhì)     共代謝 Cometabolism     某些有機(jī)物不能作為生物培養(yǎng)的 碳源,必須有另外的化合物提供生物碳源或能源,該有機(jī)物才降解