供加工用的果實以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長鮮果供應(yīng)期。采收果實時要避免一切機械損傷。李子是屬于常見的水果之一，其在種植過程中幼苗期樹形管理非常重要，因為幼苗的樹形長的好有助于后期開花結(jié)果，所以各位種植戶一定要引起重視喲。 下面是詳細的李子樹的幼樹栽培管理技巧及施肥方案。幼樹一般一年施5-6次肥即可，施肥原則是薄肥勤施，可以在秋季施基肥是農(nóng)家肥，或者綠亨底肥超能量1公斤，脈素特20克，復(fù)合肥25克。4-9月施復(fù)合肥或者哈維通5次。 樹形管理：李子樹一般在整形上采用自然開心形。 成型后樹高為2-3 m，主枝3-4個。年在樹主干60 cm處短截定干，從剪口下長出的新梢中選留3-4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝。第1年冬季，主枝可以剪留60cm，剪口芽選留外芽，競爭枝一律疏剪；第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條可以培養(yǎng)成主枝，其余枝條可以適當(dāng)控制生長。 在整個生長過程中，要修剪2-3次，這樣可以控制各個枝條生長，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝，并在各主枝的外側(cè)留1枝側(cè)枝，但需要注意避免相互交錯重疊。 側(cè)枝的角度要比主枝的大，保證主側(cè)枝的從屬關(guān)系，按此方法，每個主枝上選留2-3個側(cè)枝即可。病蟲害防治：移栽后用福根沖施，可以生根抗病，縮短緩苗期，流膠病的發(fā)生。蟲害用綠亨106噴霧防治，病害用速渡加綠亨2號噴霧防治。

早紅李早紅李又名大實早生，原產(chǎn)日本，80年代由日本引進早紅李樹冠圓頭形，樹姿開張。果實卵圓形，平均單果重34克，65克。果面鮮紅色，果肉黃色，有放射狀紅線。肉質(zhì)細，松脆，細纖維較多:甜酸多汁、微香。可溶性固形物含量為115％。粘核，在遼寧熊岳地區(qū)果實6月末至7月初成熟，在陜西楊凌6月中旬成熟，是極早熟的鮮食品種，較豐產(chǎn)。該李抗寒、抗病，結(jié)果早，早熟，是很有發(fā)展前途的李子良種。秋姬李原產(chǎn)日本，果實近圓形，縫合線明顯，兩側(cè)對稱果面光滑，平均單果重200～300克，果實鮮紅色，果肉黃色致密多汁，風(fēng)味濃甜，有香氣。含可溶性固形物18.2％，品質(zhì)極上，果實極耐貯運，常溫條件下可貯存1個月。9月上旬成熟。該品種適應(yīng)性強，抗寒、抗旱、耐瘠薄，抗病蟲能力強。7、女神果實長卵形，果梗短，單果重120～160克，果皮藍黑色奇特美觀。果肉金黃色，可溶性固形物含量17.5％，香味濃郁，果實硬質(zhì)，極耐貯運。樹勢中庸，強健，樹姿開張。自花能結(jié)實，授粉品種為黑琥珀和斯太勒。在關(guān)中8月下旬前后成熟。