果膠一直以來(lái)都是人類(lèi)自然飲食的一部分，是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)的的天然食品添加劑，無(wú)每日添加量限制。果膠的功能很多，例如果膠作為一種天然的植物膠體，可作為一種膠凝劑、穩(wěn)定劑、組織形成劑、乳化劑和增稠劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中；而果膠也是一種水溶性的膳食纖維，具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的功能，對(duì)防治腹瀉、腸癌、糖尿病、肥胖癥等病癥有較好的療效， 是一種優(yōu)良的藥物制劑基質(zhì)；同時(shí)，果膠是一種良好的重金屬吸附劑，這是因?yàn)楣z的分子鏈間能夠與高價(jià)的金屬離子形成“雞蛋盒”似的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使得果膠具有良好的吸附重金屬的功能；此外，果膠具有成膜的特性，持水性好以及抗輻射。 食品工業(yè) 果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。 （1）酸奶制品 在酸奶的生產(chǎn)過(guò)程中，不同種類(lèi)的果膠具有不同的作用。例如，添加高脂果膠可以穩(wěn)定酸奶的結(jié)構(gòu)，而添加低甲氧基果膠則能夠析出乳清。在制作酸奶的過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制果膠的添加劑量。一旦沒(méi)有加入足量的添加劑，就會(huì)使電荷中和，消退排斥力，乳制品的結(jié)構(gòu)得不到穩(wěn)定，只能繼續(xù)添加，產(chǎn)生新的排斥力后，酸性乳制品的結(jié)構(gòu)才能保持穩(wěn)定。 （2）果醬 如果生產(chǎn)果醬時(shí)，原料中果膠含量太少，那么就可以利用果膠的增稠作用，用0.20％的果膠來(lái)當(dāng)作增稠劑。果膠在低糖果醬中的使用量為0.60％左右。低糖草莓醬的配方為50.00％的草莓、36.00％的砂糖、13.00％的水、0.60％的酰胺化低甲氧基果膠和0.40％的檸檬酸。在上述草莓醬的制作配方中，可以使用酰胺化低甲氧果膠或者甲氧基果膠，因?yàn)樗退卸己幸欢康拟}離子，因此不需要再加鈣鹽。 （3）面包 高甲氧基果膠具有極強(qiáng)的吸水性，不僅可以增加面團(tuán)的量，還可以提高面團(tuán)的新鮮度、安定性和柔軟性。因?yàn)樘砑庸z之后的面團(tuán)具有較好的延展性，所以面包的烘焙體積會(huì)增加。例如，在漢堡包的制作中，如果保持漢堡的體積不變，但是添加果膠之后，制作同體積漢堡的面粉使用量會(huì)減少30％。另外，使用添加果膠之后的面團(tuán)制作的面包可以延長(zhǎng)面包的售價(jià)時(shí)間。 青海海南回收橡膠原料行情

青海海南回收橡膠原料行情 橡膠行業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一。它不僅為人們提供日常生活不可或缺的日用、醫(yī)用等輕工橡膠產(chǎn)品，而且向采掘、交通、建筑、機(jī)械、電子等重工業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)提供各種橡膠制生產(chǎn)設(shè)備或橡膠部件。可見(jiàn)，橡膠行業(yè)的產(chǎn)品種類(lèi)繁多，后向產(chǎn)業(yè)十分廣闊。 近幾年來(lái)，橡膠行業(yè)得到不少發(fā)展，已有細(xì)分行業(yè)穩(wěn)中有升，新生橡膠細(xì)分行業(yè)則飛速發(fā)展，但同時(shí)，橡膠行業(yè)也還存在環(huán)境、資源、災(zāi)害、創(chuàng)新等問(wèn)題。 2004年，全國(guó)天然橡膠種植總面積69.62萬(wàn)公頃，開(kāi)割面積45.19萬(wàn)公頃，干膠產(chǎn)量57.33萬(wàn)噸。其中農(nóng)墾橡膠種植面積41.1萬(wàn)公頃，民營(yíng)28.52萬(wàn)公頃，分別占全國(guó)橡膠總面積的59.03％和40.97％。 2005年，海南遭遇50年罕見(jiàn)的干旱和百年不遇的臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，天然橡膠生產(chǎn)遭受重創(chuàng)。為挖掘國(guó)內(nèi)天然橡膠種植、加工的發(fā)展?jié)摿?，增加自給，中國(guó)橡膠行業(yè)做出了不懈的努力，認(rèn)真貫徹 、節(jié)能、環(huán)保和清潔生產(chǎn)方針，并取得重大成果。尤其是橡膠助劑行業(yè)積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，綠色環(huán)保型助劑大幅增長(zhǎng)，防老劑優(yōu)良品種產(chǎn)量比例已達(dá)80％，促進(jìn)劑達(dá)50％，有毒、有害、高致癌的NOBS生產(chǎn)量得到有效控制；廢橡膠綜合利用率達(dá)65％以上，再生膠及膠粉后加工利用領(lǐng)域擴(kuò)大。