為預(yù)包裝食品中的鹽用量，2018年4月18日，營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和控制中心營(yíng)養(yǎng)與所在北京聯(lián)合召開(kāi)《食品工業(yè)減鹽指南》研討會(huì)，計(jì)劃推出"減鹽指南"。 根據(jù)指南，鼓勵(lì)食品企業(yè)加大研發(fā)投入和新品力度，通過(guò)工藝改良、多風(fēng)融合、代用品、改進(jìn)包裝形式和保質(zhì)期等手段探討減鹽措施。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和控制中心營(yíng)養(yǎng)與所召開(kāi)《食品工業(yè)減鹽指南》研討會(huì)。中新網(wǎng)記者 邱宇 攝 事實(shí)上，全球已有大約超過(guò)一半的啟動(dòng)了性減鹽指南或行動(dòng)。據(jù)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與所食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任王竹介紹，芬蘭、英國(guó)、、澳大利亞等國(guó)的減鹽行動(dòng)已初見(jiàn)成效。 "減鹽"對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)病率、成本和費(fèi)用的作用值得期待。 楊月欣說(shuō)，研究表明，食鹽攝入具有明確的效果，每人每天若能6克鹽，高血壓患病率將下降7個(gè)百分點(diǎn)，可24%的腦卒中和18%的冠心病。 "對(duì)我國(guó)而言，每年可避免約36萬(wàn)人因腦卒中和冠心病死亡，可150億元以上的直接成本。高血壓的患者數(shù)可3千萬(wàn)人。