核桃疏層分散形：中心領(lǐng)導(dǎo)樹比較明顯，主枝5—7個(gè)，分2—3層，這樣樹形枝條多，樹冠大，產(chǎn)量高，整形重點(diǎn)是定干高度1.5—2.5米，土壤條件差，留干要低，主枝著生位置和方向要配置得當(dāng)。主枝間的距離1—1.5米，不能過近，基部三主枝的 側(cè)枝距主干1.5米左右，過近會形成把門側(cè)，越向樹冠各側(cè)枝間的距離越應(yīng)縮小。要注意保持中心領(lǐng)導(dǎo)枝的生長優(yōu)勢。在一般情況下，不能輕易換頭，這是不同于其它果樹修剪的重要特點(diǎn)。
核桃自然開心形：中心領(lǐng)導(dǎo)干不明顯，2—3個(gè)主枝，為2叉或3叉結(jié)構(gòu)，為使核桃幼樹加速擴(kuò)大樹冠，增加枝條數(shù)量，達(dá)到結(jié)果和早期豐產(chǎn)，可采用夏剪和秋剪的方法，促進(jìn)較多的側(cè)芽抽生新枝。夏剪在斷枝生長即將結(jié)束時(shí)，將50厘米以上的發(fā)育枝剪去頂部2—3個(gè)芽，以促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)芽和枝條充實(shí)，增加來年的發(fā)枝數(shù)量，秋剪是在落葉前進(jìn)行，剪剪外延長的發(fā)育枝頂部不充實(shí)部分或枝長的三分之一至四分之一，剪口在中上部充實(shí)飽滿的外芽上，使期逐年擴(kuò)大樹冠和抽生較多的發(fā)育枝。對于過密的1年生細(xì)弱枝條可適當(dāng)剪去。
核桃屬深根性果樹，要求土壤深厚肥沃，喜溫濕氣候，屬半陽性植物，pH值5.5～7.0之間，6～7 ，在海拔300米～700米的低山處種植，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。繁殖山核桃以播種育苗為主。也可扦插，用根或1～2年生的枝條扦插，移栽定植可在秋季落葉后至翌年春發(fā)芽前進(jìn)行，但春植宜早莫遲。

北京人玩的“四大名核桃”：獅子頭、雞心、公子帽、官帽，基本上都是根據(jù)核桃的形狀起的名兒。玩核桃一則活動(dòng)筋骨促進(jìn)血液循環(huán)，二則借助其皺襞與棱角兒，手掌與手指上的諸多穴位，從而疏通經(jīng)絡(luò)，祛病延年，不易患高血壓、腦血栓等心血管疾病。梨園界的鼓老與琴師，亦多喜揉山核桃，以保持其手指的靈活性。
揉核桃也有技巧，揉法是讓核桃成為玩物，在五指間輕輕地來回揉動(dòng)，以活動(dòng)手指的血脈。核桃必須得親手玩，才能揉出玉質(zhì)。從色澤來說，色越深越是好核桃。越揉它的手感越好，它可以把你手上的氣感和血性慢慢地浸潤到它的“體內(nèi)”。揉核桃能讓你不急不躁，在把玩中產(chǎn)生樂趣，在不知不覺中改變它的色澤。時(shí)間長了，你或許能琢磨出核桃紋路上所蘊(yùn)藏的天然圖案，筆者父親手中的一對核桃就玩出了獅子頭和龍的圖案。

薄殼香核桃樹勢較旺，樹姿較開張，分枝力中等。側(cè)生混合芽比率70%左右，每雌花序多著生2朵雌花，坐果率50%，雌、雄同熟型。適宜樹形為主干疏層形，果糧間作適宜密度為6米×10米，園藝栽培適宜密度為5米×6米。在北京地區(qū)，4月上旬發(fā)芽，雌、雄花期均在4月中旬，9月上旬堅(jiān)果成熟。較耐旱，抗霜凍，抗病性也較強(qiáng)，適宜在華北、西北丘陵地區(qū)栽培。物候期：西南地區(qū)4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月中旬果實(shí)成熟，10月底落葉。果實(shí)發(fā)育期120天，營養(yǎng)生長期200天。早帝核桃是山東省肥城市早豐核桃育苗廠結(jié)合8518、香玲核桃的特點(diǎn)，精心選育而得。該品種2010年開始少量推廣，2013年2月商標(biāo)局正式商標(biāo)注冊！早帝堅(jiān)果卵圓形，縫合線低，光滑美觀。核桃個(gè)大皮薄，平均單果重14.5g，殼厚0.9毫米，皮薄而且不露仁，可水洗，商品價(jià)值高！堅(jiān)果內(nèi)壁蛻化，兩個(gè)手指頭即可捏破，易取整仁，出仁率63.8%；仁色淺，口感好，干食無澀味。干果耐貯藏，常溫下，核桃堅(jiān)果可儲存至來年五月份而不變質(zhì)。