蘋果皮可以齒垢的酶活性及口的生長(zhǎng)，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚，防止的生成，有。目前已經(jīng)有很多廠家通過(guò)從蘋果皮中提取生物活性來(lái)開發(fā)功能食品。蘋果皮粉作為一種很有價(jià)值的食品添加劑，可以用其生產(chǎn)強(qiáng)化食品，少量地添加蘋果皮粉就能夠增加食品中的多酚類、黃酮類的含量。 　　蘋果(APPLE)概述：蘋果在植物分類學(xué)上屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬。原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至我國(guó)新疆。是上果樹栽培面積較廣，產(chǎn)量較多的樹種之一。蘋果在我國(guó)的栽培歷史已有二千多年。蘋果具有適應(yīng)性強(qiáng)，種類品種多，分布地區(qū)廣，產(chǎn)量高，產(chǎn)值大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，品質(zhì)風(fēng)味好；成熟期自6月中旬開始直至11月。 　　加之一些晚熟品種很耐貯運(yùn)，故有利于市場(chǎng)周年供應(yīng)。果實(shí)供應(yīng)期長(zhǎng)，綜合利用加工用途廣等優(yōu)點(diǎn)。用途：蘋果營(yíng)養(yǎng)極其豐富，果肉甜酸適口。蘋果除供鮮食外，還可以加工成脫水蘋果，加工果酒、果汁、果脯、果干、果醬、蜜餞和罐頭等。 　　是人們喜愛的食品，蘋果含有豐富的維生素，粗纖維、鈣、磷、鐵等多種人體所必須的營(yíng)養(yǎng)，有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化和。產(chǎn)銷情況：我國(guó)是上大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，栽培已遍及25個(gè)省市、自治區(qū)，主要分布有、遼寧、河南、河北、山西、陜西、甘肅、四川、北京等地，還有蘇北、皖北、新疆、云、貴、川等地區(qū)。

　　蘋果苗快速育苗應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。秋季播種快速育苗可采用苗床的集中的育苗法，以秋播為宜，播后隨即覆膜，春播則要提早播種。這樣才能早出苗，早生長(zhǎng)，前期生長(zhǎng)日數(shù)，過(guò)到提早嫁接，當(dāng)年成苗的目的。選用生長(zhǎng)快的砧木海棠果，西府海棠等根系發(fā)達(dá)，幼苗生長(zhǎng)迅速，當(dāng)年夏季就能達(dá)到嫁接的粗度。 　　采取保護(hù)措施春播提早就得做好防寒的保護(hù)，因此，采用保護(hù)措施與提早播種，生期是緊密相關(guān)的。常見的保護(hù)措施有抗寒風(fēng)障，陽(yáng)畦，溫床，地膜覆蓋，地膜加棚是地膜棚膜覆蓋床播集中育苗，然后移栽到露地嫁接圃。 　　這種播種期能夠提前，但必須等到晚霜過(guò)才能移栽，否則嫁接圃還得采取保護(hù)措施，為了解決這個(gè)矛盾，生產(chǎn)上也有用的雙覆蓋直播育苗的，但成本較高，太方便，有待進(jìn)一步改進(jìn)。提早摘心提早嫁接砧苗長(zhǎng)到30厘米左右即可摘心，其加粗生長(zhǎng)，基徑0.5-0.6厘米時(shí)可嫁接，并在六月底以前接完。 　　砧或高位接芽成活后不要立即剪砧，而是在接芽以上一至二厘米將砧木折傷不折斷，接芽萌發(fā)，待接芽長(zhǎng)到五至六片真葉時(shí)再行剪砧，此外，嫁接部位，接芽下邊留五至七片功能葉，以供給接芽所需要的養(yǎng)分，接芽成活后可以剪砧。