大的飯店招聘新的廚師的時(shí)候，一般分兩類，一類是直接招聘已經(jīng)名大的名廚，人家來飯店的目的，一是打造飯店的招牌，二是技術(shù)指導(dǎo)，三是參與管理；如果不是名廚，那么飯店在招聘的時(shí)候一般愿意招聘歲數(shù)小的，一是因?yàn)闅q數(shù)小，有培養(yǎng)的價(jià)值；二是因?yàn)闅q數(shù)小的沒有那么多的事，能一心一意的在飯店工作。 那么成年人學(xué)廚師之后到哪里就業(yè)呢，一般來說，要不是到小型的飯店就業(yè)，要不就是自己創(chuàng)業(yè)開飯店。 成年人學(xué)廚師哪個(gè)技校有短期的速成班，不少成人年想自己創(chuàng)業(yè)，或者是因?yàn)樽约罕旧淼那闆r，不能上班，就想學(xué)一個(gè)廚師技術(shù)，自己開一個(gè)小型飯店，一來有一份收入，二來，時(shí)間上也比較自由。對于成年人的廚師班，虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校就有開設(shè)，短短的一個(gè)月左右的時(shí)間，讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)掌握幾十道家常菜特色菜。該班級(jí)常年招生，這是結(jié)合成年人的實(shí)際情況，隨到隨學(xué)，入學(xué)后就進(jìn)入實(shí)踐學(xué)習(xí)，全部真材實(shí)料，學(xué)生親自上灶，真正做到色香味俱全。 畢業(yè)后，有的學(xué)生擔(dān)心自己一開始創(chuàng)業(yè)沒有經(jīng)驗(yàn)，可以先讓學(xué)校給分配一個(gè)工作，分配工作時(shí)免費(fèi)的，讓學(xué)生在一些小型飯店當(dāng)一段廚師，積累一些開店的經(jīng)驗(yàn)；或者是學(xué)校給予開店指導(dǎo)，讓學(xué)生在自己創(chuàng)業(yè)的時(shí)候少走一些彎路，學(xué)校的這一舉措，深得學(xué)生們的歡迎。 對于一些不了解學(xué)校或者是了解學(xué)校比較少的，可以先到學(xué)?？纯?，參觀考察一下，觀察的目的是看看學(xué)校的教學(xué)模式適合不適合自己，以及學(xué)校的教學(xué)環(huán)境等等。

大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價(jià)格也不低呀，說明那就不是價(jià)格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個(gè)成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)逐漸的研制出來，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說眾口難調(diào)，一個(gè)好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)?；⒄駥W(xué)校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊(duì)伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個(gè)樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個(gè)幾天幾十天研制出來的配方，和一個(gè)經(jīng)過三十年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會(huì)和發(fā)現(xiàn)的，時(shí)間的積累，人們的驗(yàn)證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價(jià)值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯(cuò)的。

很多人都聽說過虎振學(xué)校，也知道虎振學(xué)校是廚師名校，但是沒有來過，對學(xué)校的的了解，一直處于“聽說過”這個(gè)狀態(tài)，忽然有 ，或者自己本人，或者自己的孩子想學(xué)一門真正的實(shí)用技術(shù)了，自然而然的想到了虎振學(xué)校，保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校,常年由特級(jí)烹飪大師、特級(jí)技師主教,實(shí)戰(zhàn)操作教學(xué),名師大廚手把手輔導(dǎo)。他們從事烹飪培訓(xùn)數(shù)十年,執(zhí)教經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長以湘菜、川菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、閩菜、浙菜為主的八大菜系的經(jīng)典名菜和各類地方風(fēng)味小吃。保定虎振烹飪學(xué)校自辦學(xué)以來,共為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬名的廚師精英。保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校隸屬于全國的賀陽教育集團(tuán)，專業(yè)設(shè)置，緊跟市場需求。專業(yè)課程設(shè)置合理，針對不同情況的學(xué)生，特設(shè)有兩年制大廚精英專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)、一年制烹飪?nèi)軐I(yè)、半年制烹飪專修專業(yè)，以及短訓(xùn)特色專業(yè)，讓學(xué)生學(xué)有所長、學(xué)以致用。 保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置：烹飪中高級(jí)班、熱炒班、火鍋班、麻辣燙班、中韓泡菜班、涼菜班、秘制熏鹵醬熟食班、烤雞、烤鴨班、食品雕刻班、巧廚娘班、特色燒烤班等。課程有3－7天單項(xiàng)，一個(gè)月，兩個(gè)月的基礎(chǔ)班，還有一年兩年長班，適合各類人群。