廚房燃料可大致分為：傳統(tǒng)廚房燃料和新型廚房燃料，今天我們詳細分析一下新型廚房主流使用的燃料，以及這些燃料的優(yōu)劣勢有哪些。 新型廚房燃料一般有醇基燃料、環(huán)保油植物油燃料、沼氣、液化氣、天然氣等等。其中，天然氣、沼氣是比較適用于家庭廚房的，環(huán)保油植物油燃料更較適合餐廳、食堂、酒店、大排檔等這些場景，下面我們重點分析這些廚房燃料的優(yōu)劣勢。 醇基燃料 一、醇基燃料 優(yōu)勢：多年前比較火的一種新能源廚房燃料，醇基燃料具有低碳節(jié)能的特點，氧含量超過50％，燃燒充分，污染少，可以減少污染物和有害氣體的排放，保護環(huán)境，平衡生態(tài)循環(huán)。 劣勢：成分中含有甲醇（甲醇被列為?；罚┙涷炐枰?，現(xiàn)在做已經不是特別容易了。 植物油燃料 二、環(huán)保油植物油燃料 優(yōu)勢：不易揮發(fā)、不易燃不易爆、明火點不著，不屬于危險品的情節(jié)型可再生能源，它熱值高、耗量低、燃燒過程可做到、無害、無機碳。 劣勢：需要搭配專用灶具才能使用。 沼氣 三、沼氣 優(yōu)勢：沼氣是由糞便發(fā)酵處理而成，但沼氣真的是清潔衛(wèi)生，通過相應的管道進入農家燒火做飯、供暖、照明甚至發(fā)電 劣勢：不適合城市和餐飲業(yè)商用廚房使用 液化氣 四、液化氣 優(yōu)勢：液化氣以短鏈烷烴為主，成本較低能夠滿足人民的做飯需求且對人體的危害非常小 劣勢：但液化氣煤氣罐搬運不方便，使用很笨重，盡量不要在密閉的空間使用，因為萬一泄露易發(fā)生爆炸。 天然氣 五、天然氣 優(yōu)勢：它算是較為的燃氣之 然氣具有單位熱值高、排氣污染小、供應可靠、價格低等優(yōu)點。 劣勢：在空氣中含量達到一定程度后會使人窒息。且在空氣中達到一定的比例時，就會觸發(fā)威力巨大的爆炸。

1、基于環(huán)保油植物油燃料可用于餐飲、可用于工業(yè)鍋爐。 2、環(huán)保油植物油燃料具有明顯的經濟可比性——和液化氣、柴油與、煤油相比，高熱效率是其佳特性。自2008年以來，酒精燃料的優(yōu)勢引起了業(yè)界的關注。然而，其技術難度難以合成與汽油、柴油相當?shù)娜剂?。它需要更先進的技術研究和實踐。到2012年底，可以充分測試和開發(fā)石化油和醇基環(huán)保油品。環(huán)保油植物油燃料是綠色能源——和煤炭、煤焦油、重油、柴油、汽油，環(huán)保油植物油燃料燃燒是完整和的，熱轉換效率高，排放是以水和二氧化碳為主，是干凈的未來、環(huán)保的、有前途的燃料。 3、基于植物油的燃料已被用于發(fā)達的戰(zhàn)斗機以取代航空煤油燃料。 環(huán)保油植物油燃料配方是一種潔新型液體燃料，根據特定工藝生化合成，是一種低成本的生物原料，如玉米類，豆類，秸稈類。植物燃料可以在常溫常壓下儲存。使用、傳輸、不需要高壓氣瓶存儲，并且基于植物油的燃料可以存儲在普通的金屬或塑料容器中。 環(huán)保油植物油燃料的燃燒值相當于石油液化氣的燃燒值。它可以用作石油液化氣和燃料油的替代燃料。燃燒后的廢氣比石油液化氣低80％。沒有殘留物殘留物，沒有黑底，而且基于環(huán)保油植物油燃料具有清潔和的、性、便宜的、原料易于購買、易于使用和其他特性，是鼓勵開發(fā)生物質清潔新能源。目前，環(huán)保油植物油燃料的成本僅為石油液化石油氣或柴油批發(fā)價格的一半左右。利潤空間巨大，以植物油為基礎的燃料具有很高的價值。環(huán)保油植物油燃料在市場上的對手主要是已被使用多年的液化氣，天然氣，汽油，柴油等傳統(tǒng)高污染燃料，而新興燃料相比他們大的優(yōu)勢就是在與環(huán)保和價格方面，盲目的追求其他的，就背離了環(huán)保油植物油燃料產業(yè)發(fā)展的初衷，而且在現(xiàn)有條件下也不現(xiàn)實。環(huán)保油植物油燃料是一款新型的燃料，他改良了原材料熱量低，燃燒不充分，積碳，黑煙，刺鼻辣眼的問題。使環(huán)保油植物油燃料真正的走進了千家萬戶，現(xiàn)在環(huán)保油植物油燃料廣泛地用于餐飲，食堂，學校等，大大節(jié)省了燃料成本。 植物油類液體燃料的大市場是商業(yè)供暖，而不是民用。大的困難不是配方，數(shù)量太大，無法節(jié)省柴油，普通的液化氣和柴油爐轉變植物油爐，雖然許多初學者已經了配方，但根本無法開放市場。面對眾多學校，工廠和礦山的食堂無法啟動，他們可能徒勞無功。大的原因是供應給用戶的產品數(shù)量太大，火力很小。