乙酸鈉一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無(wú)色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對(duì)鍍層及電鍍過(guò)程并無(wú)明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。

乙酸鈉

產(chǎn)品分為固體和液體兩種，固體乙酸鈉 C2H3NaO2含量≥58-60% ,外觀(guān)：無(wú)色或白色透明結(jié)晶。液體乙酸鈉含量： 含量≥20%，25% ，30% 外觀(guān)：清澈透明液體。 感官：無(wú)刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。
用途：污水處理廠(chǎng)使用乙酸鈉作為補(bǔ)充碳源,對(duì)反硝化污泥進(jìn)行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當(dāng)前所有城市市政污水污水或工業(yè)廢水處理想要達(dá)到排放一級(jí)A標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。

因?yàn)橐宜徕c是一種可以水解的鹽,水解顯堿性,所以可以用來(lái)處理酸性污水,而且用鹽來(lái)處理污水比單純用酸堿中和要好,因?yàn)樵谟昧可喜灰蠛車(chē)?yán)格。
乙酸鈉（醋酸鈉）常以水合物的形式存在，三水合物的化學(xué)式為CH3COONa·3H2O，在123℃時(shí)失去結(jié)晶水，為白色固體。暴露于空氣中易風(fēng)化，其無(wú)水物吸潮性很強(qiáng)。易溶于水，溶解后，由于醋酸根離子水解，溶液呈弱堿性?？捎米龌瘜W(xué)試劑，在分析化學(xué)中常用其配制緩沖溶液。此外還可用在照相、印染、肉類(lèi)防腐等方面。醋酸鈉可由碳酸鈉或氫氧化鈉與醋酸發(fā)生中和作用制得，也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用而制得。
目前，利用序批式反應(yīng)器,以CH3COONa為 碳源,對(duì)反硝化污泥進(jìn)行了50 d的長(zhǎng)期馴化。之后,利用緩沖溶液將反硝化過(guò)程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi),研究了不同碳氮比下的反硝化規(guī)律。結(jié)果表明,無(wú)論碳源是否充足,反硝化過(guò)程中硝酸鹽氮和亞硝酸鹽氮的變化趨勢(shì)基本相同,即反硝化過(guò)程中均會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鹽氮積累且隨后逐漸消失的現(xiàn)象。硝酸鹽氮還原完畢時(shí),亞硝酸鹽氮會(huì)出現(xiàn) 積累量,同時(shí)反硝化速率出現(xiàn)拐點(diǎn),速率開(kāi)始明顯加快。當(dāng)碳氮比從1.0增加到3.7時(shí),反硝化速率明顯增加。反硝化菌可過(guò)量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時(shí),即使CH3COONa投加過(guò)量,出水COD值也能維持在較低水平。