挑選方法應以取仁觀察為主，果仁為上，干癟為次。4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。碧根果這種果實因為長得格外像核桃，所以又稱為山核桃，它原產自于北美大陸是受人們喜愛干果類果樹之一 1. 溫度：這種樹喜歡在暖和并且有水分的地方生長，平均溫度差不多在十五度左右，氣溫不能超多四十度，不怕寒冷的天氣，溫度可以達到零下十五度，但是在花期的時候溫度不能太低，如果是在開花的時候遇到比較冷的天氣就會影響花的授粉和成長。 2. 水分：這種果實在不同的季節(jié)對水分的要求也會不一樣，春天枝條剛開始發(fā)芽的成長期要有適量的雨水，開花的時候不能遇到下雨天氣，在果實成長和枝芽生長的期間要有充足的水分，而且水分要均勻。 3. 光照：這種果實對于陽光的要求很低，樹苗的幼期可以選擇在背對陽光的地方生長，如果在與陽光的地方生長要進行遮陰，樹木成熟的時候陽光也不能太足。4. 土壤：這種果實在黃泥土種生長，在沙土和紅土中不利于它的成長。 繁殖方法：1. 播種：這種果實在三月份和十月份之間都可以進行播種，但是在十月份播種時不如在三月份播種的時候好，十月份一般在土壤解凍之前來進行，三月份一般在中旬的時候適合播種，但是播種之前一定要將種子放在沙中進行沙藏。 2. 嫁接：這種方法用的砧木一般是核桃，要先在長的比較好的樹木上采取接苗，然后選擇發(fā)育的比較好的作為接芽。3. 扦插：這種果實一般選擇一年的長得比較粗壯的枝條，插苗選擇的長度在十五到二十厘米之間，用比較普通的方法存活率會比較高。

花期4—5月，果期7一11月。此種植物的拉丁為:Carya illinoensis (Wangh.) koch.　美國山核桃(Caryaillinoensis Koch)屬胡桃科的山核桃屬，又名薄殼山核桃或長山核桃，英文名為Pecan或Hickory，原產北美大陸的美國和墨西哥北部，現已成為世界性的干果類樹種之一。 由于其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。比香榧大一號，剝開是像核桃一樣的果肉。殼很脆，特別好剝，就跟香榧一樣脆，而肉質介于大核桃與小核桃之間。 [3] 碧根果果型如大橄欖狀，肉多而香，是世界十大堅果之一。 優(yōu)質碧根果皮很薄，可以用手剝開，果仁的味道界于我們常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆令人贊不絕口。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。 分布范圍編輯碧根果外形是長橢圓型的干果，原產北美大陸的美國和墨西哥北部現已成為世界性的干果類樹種之一，其種仁有優(yōu)異的食療保健價值。原產于北美大陸中南部；當代中國長江下游地區(qū)有栽培。 形態(tài)特征編輯落葉喬木，一般株高20～25米，可達55米，樹皮淺裂，芽有柔 毛，幼枝有柔毛。羽狀復葉，小葉11～17個，有短柄，幼時有腺毛或茸毛，后為無毛。葇荑花序3個生于一總柄上，雌花生于新梢頂端，每3～12朵聚生為一束。 長橢圓形果實，外果皮薄，有縱橫4條，核長圓形或卵形?；ㄆ?—5月，果期7一11月。堅果特點編輯碧根果分為：大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。 核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身，降低血脂之功效經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅游休閑佳品和饋贈親友之禮品。