柿子將大枝原頭逐年回縮，同時(shí)扶持后部更新枝向外斜上方生長，逐漸代替原頭，以便抬高主枝角度，恢復(fù)主枝生長勢。要疏縮相結(jié)合，培養(yǎng)內(nèi)膛枝組。修剪時(shí)應(yīng)回縮，促使后部枝發(fā)生更新枝，并去弱留壯，適時(shí)截頭，促其分枝，培養(yǎng)枝組。對內(nèi)膛枝組應(yīng)有縮有放，注意培養(yǎng)，對過高過長的老枝組及時(shí)回縮，促使下部發(fā)生更新枝，對短而細(xì)枝組應(yīng)先放后縮，增加枝量，促其復(fù)壯。多年的實(shí)踐證明，每年應(yīng)把結(jié)果的枝條或的結(jié)果母枝加以短截作為預(yù)備枝，使其隔一年結(jié)果，可以克服大小年。短截的枝應(yīng)選粗壯而下部具有側(cè)芽的方可發(fā)出新枝。先剪掉根部的萌蘗枝根部長出的小枝條，剪掉樹上的枯枝，土長枝跟樹主枝形成°的枝條，枝，平行枝，交叉枝，病蟲枝。修剪時(shí)，中央部分留一至二根結(jié)果枝，外部枝條向外修剪，剪掉二年生以上不結(jié)果的枝。一般留三根主枝，若樹過大，上面的枝條擋住下枝的光合作用，因用布條石頭等垂下定形幼樹的修剪。要少疏多截，增加枝量。盛果期樹的修剪。對過多的大枝應(yīng)分年疏除，促使內(nèi)膛小枝生長健壯，開花結(jié)果。要疏縮相結(jié)合，培養(yǎng)內(nèi)膛枝組。修剪時(shí)應(yīng)回縮，促使后部枝發(fā)生更新枝，并去弱留壯，適時(shí)截頭，促其分枝，培養(yǎng)枝組。

羅田甜柿子產(chǎn)于中國各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大別山區(qū)，以湖北羅田及麻城部分地區(qū)栽培多。果個(gè)中等，平均單果重100克，扁圓形。果皮粗糙，橙紅色。肉質(zhì)細(xì)密，核較多，品質(zhì)中上，在羅田10月上中旬成熟。該品種著色后便可直接食用。較穩(wěn)產(chǎn)，高產(chǎn)，且壽命長，耐濕熱，抗干旱。果實(shí)宜鮮食，也可制柿餅，柿片等，便于保存運(yùn)輸。 羅田甜柿栽培歷史悠久，南宋以前就有栽培。 南宋時(shí)期已普遍采用良種嫁接繁殖技術(shù)，歷史悠久。羅田自古就有“甜柿之鄉(xiāng)”的美稱，較日本古老的甜柿“禪寺丸”（1214年發(fā)現(xiàn)）還早180余年。存有百年以上的古大甜柿樹5000多株，其中鏨字石、唐家山的甜柿久有盛名。日軍侵華時(shí)，特派一支部隊(duì)掠取鏨子石甜柿標(biāo)本運(yùn)回日本。20世紀(jì)80年代，日本又派專家到鏨子石進(jìn)行專題研究。他們拍攝的照片還編進(jìn)日本教科書。2001年，林業(yè)局批準(zhǔn)命名羅田為“中國甜柿之鄉(xiāng)”。 21世紀(jì)以來，羅田縣立足甜柿資源優(yōu)勢，大力開展甜柿基地建設(shè)，不斷推動(dòng)形成甜柿產(chǎn)業(yè)，取得了明顯成效。全縣建有大崎、三里畈、鳳山、平湖、河鋪、勝利、九資河等七大甜柿主產(chǎn)區(qū)。到2009年，該縣甜柿栽培面積已達(dá)到4.5萬畝，年產(chǎn)量達(dá)到1000多萬公斤，面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)出了快速上升勢頭。 鏡面柿因菏澤古稱曹州，曹州耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國，被列為進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細(xì)軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。