新新2號(hào)堅(jiān)果中等大，堅(jiān)果圓形或長(zhǎng)圓形，果基圓，果頂漸尖，似桃形,縱徑4.4厘米，橫徑3.3厘米，側(cè)徑3.6厘米，平均3.7厘米，平均單果干重11.63克，殼面光滑美觀，殼厚1毫米，內(nèi)褶壁退化，橫隔膜中等，縫合線窄而平，結(jié)合緊密，易取整仁，出仁率56.6%，仁重6.2克，含脂肪率65.3%，出油率65%--75%，核仁飽滿，色淺，風(fēng)味香，屬特級(jí)品質(zhì)。
新新二號(hào)樹勢(shì)中庸，樹姿直立，發(fā)枝力中等，結(jié)果母枝平均發(fā)枝1.95個(gè)，果枝率，嫁接翌年即可開花。一年生枝綠褐色，枝條細(xì)長(zhǎng)，有二次枝生長(zhǎng)，短果枝率2.5%，中果枝率58.3%，長(zhǎng)果枝率29.2%單或復(fù)芽，混合芽大而飽滿，饅頭型，無芽座，復(fù)葉有3-7片，間有畸形單葉，葉片較小，深綠色。每雌花序多著生1-4朵雌花，單花枝率26.4%，雙花率48.6%，三花率22.2%，四花枝率2.8%，單果占27.9%，雙果占47.1%，三果占21.18%，多果占3.12%平均坐果，果枝平均坐果2.01個(gè)，屬雄先型。

凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。
小核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%，其中人體必須的氨基酸占7種；小核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎，降低血脂，冠心病之。
每周 吃兩三次大核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)榇蠛颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。

核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的量元素，鋅、錳是組體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老，對(duì)腦神經(jīng)補(bǔ)益 ，是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。早在隋唐時(shí)代，人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績(jī)，在參加考試前大量食用核桃仁，當(dāng)時(shí)只知其作用不知其原理，其實(shí)這是核桃中含有卵磷脂、維生素及量元素的關(guān)系，有人稱核桃是“健腦之神”。
核桃性溫、味甘、，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等，是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。