植物油燃料主要來源是甲酯，通俗點就是可再生回收油脂，再經過酯化后再添加脂肪酸甲酯提煉的一種生物燃料，廣泛用作廚房燃料或者工業(yè)鍋爐燃料，具有節(jié)能、、方便、清潔的優(yōu)點。使用成本對比醇基燃料、液化氣和柴油有著相當?shù)膬?yōu)勢。
因為植物油燃料遇明火點不燃，使用起來非常穩(wěn)定，所以不需要危化品許可證，而醇基燃料雖說清潔環(huán)保，但是含有甲醇，屬于易燃品及?；罚枰；吩S可證，很多地區(qū)現(xiàn)已被禁止推廣使用。
植物油燃料的閃點93以上，熱值12000大卡以上，耐燒度比之前的醇基燃料耐燒4倍，相比于普通的液化氣和醇基燃料節(jié)約20%-30%左右的使用成本。植物油燃料又節(jié)能，燃燒排放物也僅為傳統(tǒng)燃料的1/6，符合 環(huán)保排放標準，所以在推廣方面做起來也更加容易些，餐館老板們使用也更放心些，因為每天使用傳統(tǒng)燃料發(fā)生的事故層出不窮，所以餐館老板肯定會在選擇燃料的時候考慮到這些因素。
植物油燃料在使用時還是有著一定的弊端，由于具有明火點不燃的特性，所以一般的普通灶具是不能使用的，必須使用配套的專用灶具或灶芯。之前的甲醇灶或者液化氣灶、柴油灶都是沒有辦法使用的，必須更換專用灶芯才行，在選擇好的灶具也很重要，一般建議入行時找一家油灶為一體的實體生產廠家合作，這樣才能保障后期產品使用效果。并且正規(guī)廠家的產品有自己的生產標準和注冊商標，產品的合法檢測報告，包括產品的質量三包和售后都是齊全的，可以完全避免新手走彎路，助力你創(chuàng)業(yè)成功！