產(chǎn)品詳細介紹



關鍵控制點(CCPS)的確定
關鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產(chǎn)品的質(zhì)量,從而危害消費者身體的環(huán)節(jié)。一般說來,
關鍵控制點要少于6個。一旦被確定為關鍵控制點則都要照例進行監(jiān)測。所以說,關鍵控制點的選擇是
HACCP系統(tǒng)的主要部分。



動力車間記錄:配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養(yǎng)記錄、水質(zhì)檢驗記錄、冷庫運行記錄和
溫度記錄及保養(yǎng)記錄、廠區(qū)設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單
9 供應部:合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料(尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬
酸、VC鈉等幾項)具體資料包括:營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、獲得的認證的證明材料、產(chǎn)品遵循的標準(國
標、行標或企標)、在質(zhì)檢所或衛(wèi)生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等;受
控文件清單、記錄清單需具備的文件:采購控制程序、供方評審辦法


博慧達企業(yè)管理咨詢(十堰市分公司)位于湖北十堰經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi),地理位置優(yōu)越、交通十分便利。公司是國內(nèi)生產(chǎn)、研發(fā) ISO13485認證廠家,曾獲得過多項榮譽,并已通過ISO9002質(zhì)量體系認證。公司內(nèi)部有完整的組織機構和雄厚的技術力量,具有不斷開發(fā)研究科技新 ISO13485認證產(chǎn)品的能力,擁有同行業(yè)較先進的加工設備、檢測設備及檢測手段,更有專業(yè)的、高素質(zhì)的設計、生產(chǎn)、施工隊伍。



貴陽HACCP認證的每一個CCP都必須建立專門的改正措施。當監(jiān)測結(jié)果顯示不能達標或加工過程失去
控制時,應立即采取適當?shù)母恼胧?,而所采取的措施必須是由于偏離 HACCP計劃而存在的潛在危
害,以證實該CCP已在監(jiān)控之下。改正措施一般包括再加熱或重加工、提高加工溫度、延長加工時間、降
低pH、調(diào)整某些原料配比、調(diào)整加工過程、拒絕進貨、收回已分發(fā)的產(chǎn)品或放棄生產(chǎn)等。采取任何措施
都應在進行危害分析、評價危險性和產(chǎn)品用途的基礎上決定。
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