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強化骨骼：蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效鈣質(zhì)流失。醫(yī)學專家認為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強體力和抗病能力。
“一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。”在眾多水果之中，蘋果可說是普遍又平和的一種，但它的營養(yǎng)價值卻不容小覷。中醫(yī)相它可生津潤肺，健脾開胃。營養(yǎng)學上的分析，指出蘋果含有多果糖，并含有多種有機酸、果膠及量元素。蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗，讓一組身體的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調(diào)理腸胃，因為它的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
內(nèi)部條件:蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細胞成
熟三個時期?；ㄑ繛榛旌涎?，花序為傘房狀聚傘花序。每個花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)
量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時應留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果?；ㄑ肯劝l(fā)葉后開花，并從果臺上抽生副梢，果
臺副梢抽生的多少、長短隨品種和結(jié)果母枝的營養(yǎng)條件而異。果臺副梢抽生的力強（二個）、枝條長而壯的品種，如祝光，果
實小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。
蘋果的果實是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實的體積膨大，前期
靠細胞迅速的細胞數(shù)目的增多，后期靠細胞體積的膨大。果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量
以成熟前一個月增長快。果實發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實色澤是商品的重要指標。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和種類、含量等關系很大。后期控
施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改善通風透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和
2.4—D等，都可促進蘋果上色.
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花
后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實已達到拇指指甲大，對
產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果。第四次在果實采收前，落下成熟或接近成熟的果實，故稱采前落果。、第二次落花落果，
主要是營養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實之間爭奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長素缺乏外，是梢果爭奪養(yǎng)分激烈所致。因
葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養(yǎng)分的力量比幼果強，所以除枝時做好摘心、剪梢等抑制新梢生長外，還應及時追施謝花花肥，
補充養(yǎng)分。
景才農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)社(十堰市分公司)專業(yè)從事 嘎啦蘋果的生產(chǎn)和制造。公司生產(chǎn)基地位于冠縣農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)園區(qū)，公司產(chǎn)品研發(fā)實力雄厚，生產(chǎn)設備齊全。公司主要產(chǎn)品包括： 嘎啦蘋果。秉承客戶至上，以誠為本，以信待人的經(jīng)營理念，追求產(chǎn)品的高質(zhì)量、高技術以及服務的率、高水準是我們永遠的目標！
山東蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電
解質(zhì)。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神作用。蘋果的香氣是和壓抑感的良。專家們經(jīng)過多次試
驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響大，它具有明顯的心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅
蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡
。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。
紅富士蘋果是一種色紅、味美、商品價值高的上等果品。發(fā)揮其固有的特性，滿足市場和出口的需要，很有必要加強著色期管
理。紅富士的果實著色，比國光開始得早，而且速度緩慢。一般從8月中下旬開始著色，到9月上中旬以后，其著色還不如國光
快。要提高紅富士的著色度，可在合理整形修剪、及時防治病蟲等一系列工作外.
控氮。9月份以后不再追施氮肥，要采用頻灌、淺灌的科學供水方法，保持較穩(wěn)定的土壤和空氣溫度。摘葉。將遮擋在蘋果上面
的1-2片老葉摘去，以提高果面對直射光的利用率。噴。于樹冠上噴施500ppm的稀土，全紅果率增加12%，花青苷增加1-3倍，百
果重增加6%，增產(chǎn)15%。另外，旺樹噴1000ppm以下的乙烯利或5000ppm的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。
鋪膜。于樹的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強度，能顯著增加果頂及萼洼處的著色，并提高含糖量1-2度。護根。紅富士蘋
果著色期間，應避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利于細胞素的合成，以提高果實糖度。遲收。采收的早晚，對蘋
果著色與品質(zhì)影響較大。采收過早，蘋果著色差、品質(zhì)劣。蘋果一般在謝花后175-180天為適時采收期。越接近后期，晝夜溫差
越大，就越有利于果實著色。所以，紅富士采收還是遲些為宜。
