1.作為食品添加劑 作為一種食品添加劑，醋酸鈉在食品工業(yè)中主要用作漂白劑，作為防腐劑。 醋酸鈉（Ca (CH3COOH）2）的性質(zhì)： A。它是一種無色結(jié)晶或白色粉末，無臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、黑龍江綏化本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工業(yè)中的用途：用作漂白劑、黑龍江綏化本地防腐劑及代用糖、黑龍江綏化本地食用色素及飲料制造添加劑；以及用于紡織工業(yè)，可制造織物上漿劑及印染助劑等。 2.用于紡織印染工業(yè) 醋酸鈉作為棉織物的催干劑，用它可提高漿料在織物表面的附著性，減少漿料的脫落，提高漿料和纖維間的結(jié)合力，提高漿料的濕牢度、黑龍江綏化本地干牢度及濕洗牢度。 在漿料中加入適量醋酸鈉，能改善漿料粘合力和滲透性，增加漿體在織物上的附著能力及濕洗牢度。 另外可用作絲光棉織物上漿劑：它是一種非離子型上漿劑，對絲光效果好。 在滌綸、黑龍江綏化本地腈綸、黑龍江綏化本地錦綸紡織中，用其上漿劑可改善絲或化纖纖維的物理機(jī)械性能；并能降低生產(chǎn)成本。 在滌綸、黑龍江綏化本地腈綸、黑龍江綏化本地錦綸、黑龍江綏化本地羊毛、黑龍江綏化本地棉織品上使用上漿劑時，可以減輕生產(chǎn)過程中織物產(chǎn)生的皺折與抽絲；還能起到增加手感和光澤效果。 3.制備有機(jī)合成試劑 醋酸鈉在有機(jī)合成中用作溶劑，例如制取醋酸乙酯、黑龍江綏化本地三乙酸乙烯、黑龍江綏化本地二氯甲烷、黑龍江綏化本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制備纖維素醚。 5.醋酸鈉二鈉鹽 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸鈉可以作為有機(jī)合成試劑，用于制備許多有機(jī)合成試劑。如：制取乙酰乙酸乙酯、黑龍江綏化本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、黑龍江綏化本地己烯等。 將乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加熱到100℃，使其產(chǎn)生酯化反應(yīng)得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸鈉還可以用于許多精細(xì)化學(xué)品的生產(chǎn)中，如：醋酸鈉與乙醇混合可制備各種醋酸纖維染料；醋酸鈉對某些金屬如金、黑龍江綏化本地銀、黑龍江綏化本地鉑有良好抗腐蝕性。 用氯化氫（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）進(jìn)行反應(yīng)，可制備各種有機(jī)化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氫、黑龍江綏化本地 與醋酸鈉混合的混合物在攪拌下，加熱至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 黑龍江綏化醋酸鈉

黑龍江綏化醋酸鈉用途： 1、黑龍江綏化測定鉛、黑龍江綏化鋅、黑龍江綏化鋁、黑龍江綏化鐵、黑龍江綏化鈷、黑龍江綏化銻、黑龍江綏化鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、黑龍江綏化緩沖劑、黑龍江綏化干燥劑、黑龍江綏化媒染劑。 2、黑龍江綏化用于測定鉛、黑龍江綏化鋅、黑龍江綏化鋁、黑龍江綏化鐵、黑龍江綏化鈷、黑龍江綏化銻、黑龍江綏化鎳、黑龍江綏化錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、黑龍江綏化醫(yī)藥、黑龍江綏化印染媒染劑、黑龍江綏化緩沖劑、黑龍江綏化化學(xué)試劑、黑龍江綏化肉類防腐、黑龍江綏化顏料、黑龍江綏化鞣革等許多方面。 3、黑龍江綏化用作緩沖劑、黑龍江綏化調(diào)味劑、黑龍江綏化增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時使用0.1％～0.3％。具有一定的防霉作用，如使用0.1％～0.3％于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、黑龍江綏化酸菜、黑龍江綏化蛋黃醬、黑龍江綏化魚糕、黑龍江綏化香腸、黑龍江綏化面包、黑龍江綏化黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、黑龍江綏化磷酸鹽等混合，用于提高香腸、黑龍江綏化面包、黑龍江綏化黏糕等的保存性。 4、黑龍江綏化用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。 5、黑龍江綏化本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、黑龍江綏化堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。 6、黑龍江綏化污水處理中的作用：為反硝化菌補(bǔ)充碳源，對反硝化污泥進(jìn)行訓(xùn)化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。 當(dāng)前所有城市及縣城的污水處理想要達(dá)到排放一級標(biāo)準(zhǔn)就需要添加乙酸鈉做碳源。投放標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)乙酸鈉投加量為15mg/L時,系統(tǒng)各參數(shù)出口濃度均可達(dá)城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB18918-2002一級A標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)投加量為30mg/L時,厭氧段釋磷、黑龍江綏化好氧段吸磷和缺氧段脫氮速率均為 ,可達(dá)到3.54 mgPO43-P/(g MLSS＆middot；h) 2.54 mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)；和1.53 mgNOx-N/(gMLSS＆middot；h)。當(dāng)乙酸鈉投加量為9mg/L和15mg/L時,系統(tǒng)在缺氧段出現(xiàn)反硝化除磷現(xiàn)象,缺氧段吸磷速率分別為0.36mgPO43--P/(g MLSS＆middot；h)和0.02(mgPO43--P/(gMLSS＆middot；h)。綜上所述,乙酸鈉的 投加量為30mg/L系統(tǒng)運(yùn)行將更加穩(wěn)定可靠。