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【18923659300】、【18926043348】,以下是ISO22000認證HACCP認證服務至上的詳細頁面。 山東省,泰安市 泰安市,山東省轄地級市,位于山東省中部,北依省會濟南,南臨濟寧,東連臨沂,西瀕黃河,總面積7762平方千米。北距省會濟南市66.8千米。截至2022年10月,泰安市轄2個市轄區(qū)、2個縣級市、2個縣。截至2022年末,泰安市常住人口540.1萬人。
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以此思路所建立的前提方案、操作性前提方案文件,既提高了體系文件的針對性、指導性,又簡化了體系文件,同時也有利于與iso9001質量管理體系的作業(yè)文件進行整合;另外,上述工藝操作文件還可以在各自的工作區(qū)域張貼,以隨時指導員工的日常操作。
控制措施組合的確認確認活動是為了證實操作性前提方案、haccp計劃中所提出的控制措施是否可以有效地控制食品危害。
應明確確認的時機是在控制措施初次策劃或變更策劃之后、實施之前,是“對將要做的工作的效果的預期判定”。


控制措施
控制措施是措施而非糾正措施,即通過預先的行動來防止或食品 危害的發(fā)生或將其危害降到可接
受的水平,而控制措施主要是針對顯著危害而言的。在實踐中,可以有很多方法來控制食品危害的發(fā) 生,有時
一個顯著危害只需一種控制方法就可以控制,有時可能同時需要幾種方法來控制;有時一種方法也可以同時控
制幾種不同的 危害。一般情況下控制措施有幾種



與驗證有關的內容在體系運行過程中應進行驗證活動,以證實所制定的控制措施是否得到持續(xù)運行并有效地控制了有關食品危害。
這里所提到的“證實控制措施是否得到持續(xù)運行”,可以通過現(xiàn)場巡查、記錄復查等方式來進行;對于“證實是否有效地控制了食品危害”,則可以通過質檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測,對原輔材料、半成品的理化指標、生物指標、感官指標的監(jiān)測,以及對終產品的內、外部檢測等多種方式來進行。需要指出的是,除了haccp計劃中單獨提出驗證活動要求外,在操作性前提方案中所提出的監(jiān)控要求實際上也是驗證活動;另外,內部審核、外部審核也是一種驗證活動。


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