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第三，薪資持續(xù)增長，工作環(huán)境優(yōu)越。如今烹飪行業(yè)從業(yè)人員薪資待遇不斷，堪比白領階層。例如廚師的工資就從幾千元到幾萬元不等，成為讓很多人眼紅的職業(yè)。隨著餐飲業(yè)現(xiàn)代化建設，廚師的工作環(huán)境也越來越優(yōu)越，成為干凈整潔的代名詞。
國際權威機構調(diào)查顯示，廚師將成為全球時代十大高薪職業(yè)之一，成為前景為廣闊的高收入階層，成為二十一世紀的金飯碗。改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內(nèi)消費市場。隨著我國餐飲業(yè)向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向的邁進，烹飪?nèi)瞬判枨罅恳苍谂c日俱增，烹飪行業(yè) 是2013，乃至未來十年吃香行業(yè)。
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當今社會是一個競爭激烈,人才群聚的社會,早已經(jīng)不是憑力氣,能吃苦就能衣食無憂的時代.要想在社會上立足,并想得到較好的發(fā)展,必須要有一技之長.雖然說,三百六十行,行行都能出狀元.但選擇職業(yè),首先要根據(jù)自身的喜好,喜好是 的老師,因為喜歡那一行,就會干好哪一行;其次就是看哪個行業(yè)前景好,發(fā)展空間大; 也要根據(jù)自身的條件特點,切不可好高騖遠.
餐飲業(yè)與其他行業(yè)相比,具有以下幾個明顯優(yōu)勢:一是不會被社會淘汰,即使實現(xiàn)了共產(chǎn)主義,人們總得還要吃飯;二是工作范圍廣闊,滲透社會各個領域和階層,從簡陋的小飯店到豪華的大酒店,從基層食堂到國務院宴會廳,廚師是少不了的;
對此,作為職教領域從業(yè)多年的業(yè)內(nèi)資深專家,我國烹飪職業(yè)培訓,虎振烹飪教育認為,這種現(xiàn)象從目前的發(fā)展來看主要是一個意識的問題,特別是在外企表現(xiàn)比較突出,隨著 各項改革進入深水區(qū),各行各業(yè)競爭的加劇以及民營經(jīng)濟的活躍,那種只看重學歷不重視實際能力的落后觀念必將被淘汰.餐飲行業(yè)是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè),其中關鍵的是形成人才結(jié)構的規(guī)劃,培養(yǎng)合格的烹飪職業(yè)人才,而職業(yè)教育正越來越多擔當這個重任.
"現(xiàn)在家長、學生和用人單位都在一個沒有開燈的房間里探索,二者之間缺乏息暢通的平臺."教育部教育發(fā)展研究中心主任指出,現(xiàn)在市場的調(diào)節(jié)作用在中職教育領域似乎已經(jīng)失靈.一方面"技術人才嚴重短缺"、"大學生找不到工作"的消息頻頻見諸報端;另一方面,家長、學生卻仍然擠破大學的門檻.而在河北,一些大學生到技工學校"回爐"竟成為了普遍現(xiàn)象.在為職業(yè)教育"正名"這個問題上,政府還需要承擔起更多的責任.
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