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在長(zhǎng)期跟客戶溝通實(shí)踐的過(guò)程中, 廚師產(chǎn)品和技術(shù)得以不斷更新,使得公司在人才和技術(shù)上處于較高地位,在穩(wěn)定發(fā)展的同時(shí),虎振技工學(xué)校(天津市分公司)響應(yīng)號(hào)召,積j i開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng),讓產(chǎn)品走出國(guó),遠(yuǎn)銷歐美、非洲、中南亞等數(shù)十個(gè)和地區(qū),并得到了國(guó)外同仁的喜愛(ài)。務(wù)實(shí)進(jìn)取,精工細(xì)作,歡迎各界同仁蒞臨考察指導(dǎo)工作!



-基礎(chǔ)知識(shí):學(xué)習(xí)食材的挑選、處理和儲(chǔ)存方法,了解食材的特性、產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不同食材的搭配原則。 -基本烹飪技術(shù):包括切割、刀工、炒、煎、煮、蒸、炸、焗等各種烹飪方法。 -菜品制作:學(xué)習(xí)不同菜系的制作方法,包括川菜、粵菜、湘菜等等。學(xué)習(xí)菜品的裝飾和擺盤(pán)技巧,以及如何根據(jù)食材的特點(diǎn)調(diào)配調(diào)味料。 -菜單設(shè)計(jì):學(xué)習(xí)菜單設(shè)計(jì)和菜品搭配,考慮到客戶口味和餐廳特色。 -食品與衛(wèi)生:學(xué)習(xí)食品的相關(guān)知識(shí),了解食品的保存和處理方法,以及如何食物中毒等食品問(wèn)題。 -管理技能:學(xué)習(xí)餐廳運(yùn)營(yíng)管理的相關(guān)知識(shí),包括餐廳規(guī)劃、人員管理、顧客服務(wù)等。 虎振技工學(xué)校的廚師專業(yè)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合,培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和創(chuàng)新意識(shí)。學(xué)校注重學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力培養(yǎng),每個(gè)學(xué)生都會(huì)有充分的實(shí)踐機(jī)會(huì),以便更好地掌握烹飪技巧,得到良好的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。



多元課程,發(fā)展課程涵蓋中餐、西餐、面點(diǎn)、烘焙等多個(gè)領(lǐng)域。你可以深入學(xué)習(xí)八大菜系的招牌菜肴,領(lǐng)略中式烹飪的獨(dú)特魅力;也能掌握法餐、意餐的精致烹飪技巧,感受西餐的優(yōu)雅浪漫;還能親手制作各種美味面點(diǎn)和誘人烘焙,滿足不同食客的味蕾需求。豐富的課程內(nèi)容,讓你成為全能型廚師,輕松應(yīng)對(duì)各種餐飲工作場(chǎng)景。實(shí)戰(zhàn)教學(xué),經(jīng)驗(yàn)積累理論與實(shí)踐緊密結(jié)合,大量的實(shí)操課程讓你在爐灶邊、案板前不斷磨練技藝。模擬餐廳的真實(shí)運(yùn)營(yíng)環(huán)境,讓你提前適應(yīng)工作節(jié)奏,積累豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。



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