懷來糖類碳源，以面粉、蔗糖、葡萄糖為主，由于葡萄糖是簡單的糖，所以目前研究比較多。當碳源充足時，以葡萄糖為碳源的 碳氮比較甲醇為碳源時高得多，為 6∶1～7∶1。碳源對硝氮的比還原速率幾乎沒有影響，但是對亞硝氮的比積累速率影響較大，在研究中發(fā)現(xiàn)只有葡萄糖作為外加碳源時對亞硝氮的比累積速率沒有影響。 以葡萄糖為代表的糖類物質作為外加碳源使得脫氮效果良好，可是，糖類作為多分子化合物，容易引起細菌的大量繁殖，導致污泥膨脹，增加出水中COD的值，影響出水水質，同時，與醇類碳源相比，糖類物質更容易產生亞硝態(tài)氮積累的現(xiàn)象。 但其弊端有二點： 需要現(xiàn)場配置成溶液，勞動強度大，投加精準性差，大型污水處理廠無法使用。 工業(yè)葡萄糖含雜質多，食品葡萄糖價格貴。

懷來碳源的作用是為生物提供細胞代謝的碳框架，是一切生物得以生長、育種提供了物質基礎。復合碳源是一種新型復合碳源，通過生物脫氮補碳產生，具有良好的經濟性、適用性廣，、純生物制品生產和使用成本低，經濟效益可觀。復合碳源為棕色液體，無刺激性氣味，液體呈弱酸性結構成分為有機酸醇類糖等小分子結構。根據目前的產品結構，它可以替代傳統(tǒng)的甲醇、對醋酸銨的依賴性等降低了使用成本，產品使用范圍更廣，可更廣泛地應用于各種城市水處理、與傳統(tǒng)同類產品相比，工業(yè)廢水處理提高了廢水的脫氮能力和廢水處理效率、污水處理質量提高，水體除磷效果很好目前多用于水處理行業(yè)的缺氧池、反硝化過濾等領域，同時能為厭氧反應器提供充足的碳源保障。