紫薯富含纖維素，可糞便體積，促進(jìn)腸胃，清理腸滯留的、積氣和物，糞便中的有和致癌，保持大便暢通，消化道，防止胃腸道的發(fā)生。紫薯含有大量?jī)r(jià)值高的花青素?；ㄇ嗨貙?duì)100多種有和作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。 　　花青素是目前發(fā)現(xiàn)的、人類(lèi)直接、有效、的基劑，其基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍?；ㄇ嗨鼐哂行》肿咏Y(jié)構(gòu)，是惟一能透過(guò)血腦屏障基保護(hù)大腦細(xì)胞的，同時(shí)能給帶來(lái)的危害。 　　甘薯苗的栽插密度應(yīng)與栽插時(shí)間、品種特性、土壤肥力、光照強(qiáng)度、生產(chǎn)用途等密切相關(guān)，合理密植就是要形成一定的群體結(jié)構(gòu)，來(lái)促進(jìn)個(gè)體與群體的對(duì)立統(tǒng)一，利用地力和陽(yáng)光，使地上部和地下部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，充分發(fā)揮整個(gè)群體的生產(chǎn)力，協(xié)調(diào)單位面積株數(shù)、單株薯數(shù)和單株薯重三個(gè)構(gòu)成產(chǎn)量的關(guān)鍵因素，單位面積產(chǎn)量。紫薯苗

很低不得低于20：C，苗床土壤濕度應(yīng)以保持床面不見(jiàn)裂縫為宜，否則就應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行澆水。出芽后不久的幼苗，因莖葉含水分較多，而脆，大風(fēng)霜凍和強(qiáng)烈光照會(huì)使幼苗凋萎或發(fā)生干尖現(xiàn)象，重則引起。這一時(shí)期應(yīng)根據(jù)天氣變化進(jìn)行適當(dāng)?shù)臅衩珏憻捄涂刂泼绱补庹諚l件。 　　紅薯苗期的生長(zhǎng)速度與剪苗、苗床的水、肥、熱條件有密切關(guān)系。一般在剪苗后要停止曬苗鍛煉并及時(shí)澆水結(jié)合追肥進(jìn)行催苗，然后再進(jìn)行曬苗鍛煉，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)快而健壯。紅薯苗培育在育苗中，由于苗床溫、濕度調(diào)節(jié)不當(dāng)，常引起種薯大量腐爛，如低溫高濕或高溫高濕等都應(yīng)引起注意，另外冷風(fēng)和雨水侵入苗床也會(huì)加劇種薯的腐爛。 紫薯苗