以下是:湖北省武漢市ISO22000認(rèn)證 GJB9001C認(rèn)證2025公司的產(chǎn)品參數(shù)
以下是:湖北省武漢市ISO22000認(rèn)證 GJB9001C認(rèn)證2025公司的圖文視頻
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產(chǎn)品特點(diǎn)圖

問題1.在加工過程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問題2。如果回答無,則回答是否有必要在這步控制點(diǎn)食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計(jì),包括措施。另外只有顯著危害,而又沒有止措施,則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況,的確沒有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說明HACCP不能保證100%的食品

適用范圍


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與驗(yàn)證有關(guān)的內(nèi)容在體系運(yùn)行過程中應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)證活動,以證實(shí)所制定的控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行并有效地控制了有關(guān)食品危害。
這里所提到的“證實(shí)控制措施是否得到持續(xù)運(yùn)行”,可以通過現(xiàn)場巡查、記錄復(fù)查等方式來進(jìn)行;對于“證實(shí)是否有效地控制了食品危害”,則可以通過質(zhì)檢部門對水、食品接觸面等的生物檢測,對原輔材料、半成品的理化指標(biāo)、生物指標(biāo)、感官指標(biāo)的監(jiān)測,以及對終產(chǎn)品的內(nèi)、外部檢測等多種方式來進(jìn)行。需要指出的是,除了haccp計(jì)劃中單獨(dú)提出驗(yàn)證活動要求外,在操作性前提方案中所提出的監(jiān)控要求實(shí)際上也是驗(yàn)證活動;另外,內(nèi)部審核、外部審核也是一種驗(yàn)證活動。

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