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保定虎振鮮肉小籠包,是以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為原料,經(jīng)蒸制而成的一種特色風(fēng)味包子。其特點是皮面潔白薄軟,餡心滑嫩,咸甜鮮美多汁。保定虎振骨湯麻辣燙是大骨吊湯的麻辣燙,是能喝湯的麻辣燙,有清湯、麻辣、辣、中辣、特辣多種口味。培訓(xùn)內(nèi)容:骨湯的吊制、老油的熬制、麻醬的配置、菜品的煮制及裝碗技術(shù)。



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保定虎振技校為大家講解西式面點知識:
西點淵源于歐美地區(qū),但因 或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化,即使是同樣的一個品種在不同的 也會有不同的加工方法,因此,西點品種繁多,要了解西點品種概況,必須首先了解西點分類情況.
西點的分類,目前尚未有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但在行業(yè)中常見的有下述幾種:
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