社會(huì)進(jìn)步，收入增高，人們生活水平的提高了，餐飲行業(yè)對(duì)廚師的需求越來(lái)越大，技術(shù)人才缺乏。沒(méi)有一技之長(zhǎng)很難有高的收入，而且工作還不穩(wěn)定，經(jīng)常是干完這一段工程，一下段又不知道什么時(shí)候，但是每年從保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生從不擔(dān)心工作，不僅僅是因?yàn)榛⒄駥W(xué)校是廚師名校，關(guān)鍵在于餐飲服務(wù)業(yè)本身就非常緊缺人才。因此，到保定虎振烹飪學(xué)校學(xué)廚師不失為一個(gè)明智之舉。很多朋友會(huì)問(wèn)：虎振學(xué)廚師要多久要多少錢(qián)？ 這是想學(xué)習(xí)的學(xué)生比較關(guān)心的問(wèn)題之一，下面一一解答。 學(xué)廚師要多久的問(wèn)題，關(guān)鍵在于學(xué)生想達(dá)到什么程度，每個(gè)飯店都需要廚師，但是不同等級(jí)的飯店對(duì)廚師的技術(shù)要求是不一樣的，星級(jí)飯店和普通飯店的廚師肯定不是一個(gè)級(jí)別，因此學(xué)校在學(xué)期設(shè)置上就有了區(qū)別，有長(zhǎng)期有短期，短的一個(gè)月左右就可以參加工作，長(zhǎng)期的要二年甚至三年。都可以參加工作，但是單位不同。 學(xué)期不同學(xué)費(fèi)也自然也就不同了，學(xué)期越長(zhǎng)，耗費(fèi)的原材料就越多，自然學(xué)費(fèi)就越高，這個(gè)道理大家都懂的。 關(guān)于在選擇學(xué)習(xí)多少時(shí)間的時(shí)候，這個(gè)要充分結(jié)合自身情況，通過(guò)咨詢專業(yè)老師，選擇合適的學(xué)期。

學(xué)生想學(xué)技術(shù)，關(guān)心的問(wèn)題不外乎這幾個(gè)，能不能學(xué)到真技術(shù)，學(xué)廚師的價(jià)格，還有將來(lái)畢業(yè)后學(xué)校管不管就業(yè)。有的學(xué)生咨詢好幾個(gè)學(xué)校，學(xué)期相同，但是產(chǎn)生不同的價(jià)格，不僅每個(gè)學(xué)校價(jià)格不等，同一個(gè)學(xué)校，不同學(xué)期，學(xué)費(fèi)也不同。就以 保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校為例，有長(zhǎng)期班也有短期培訓(xùn)班，基本上學(xué)費(fèi)從幾千到上萬(wàn)，如果你現(xiàn)在年紀(jì)比較年輕，有充分的時(shí)間和精力，想以后專門(mén)從事廚師行業(yè)，參加長(zhǎng)期班還是比較好的選擇； 如果你是業(yè)余愛(ài)好，可以選擇短期班20、40、60天的。初級(jí)廚師2個(gè)月學(xué)費(fèi)4000左右，主要學(xué)習(xí)基本刀工和各式烹飪技巧以及近30種各類家常菜的做法，如果你想學(xué)更高深一點(diǎn)的，就可以接著學(xué)習(xí)中級(jí)廚師、高級(jí)廚師等。 在保定虎振烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的學(xué)員不管長(zhǎng)期短期都是包教包會(huì)的，可以考取職業(yè)資格證，畢業(yè)學(xué)校免費(fèi)安排工作。 虎振學(xué)校是河北省的大型職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，能否保障學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量，學(xué)生在學(xué)校學(xué)到真技術(shù)，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。 還有一些歲數(shù)大的學(xué)生想自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店，學(xué)校也會(huì)給予幫助。

大家發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象沒(méi)有，同樣的開(kāi)火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價(jià)格也不低呀，說(shuō)明那就不是價(jià)格的問(wèn)題，問(wèn)題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術(shù)的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個(gè)成熟的火鍋配方，是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)老師長(zhǎng)期的反復(fù)實(shí)驗(yàn)逐漸的研制出來(lái)，耗費(fèi)了大量的人力物力。俗話說(shuō)眾口難調(diào)，一個(gè)好的配方一定是滿足大部分人的飲食習(xí)慣，得到大家的一致認(rèn)同，才能進(jìn)入到教學(xué)環(huán)節(jié)。虎振學(xué)校作為全國(guó)的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門(mén)的教研隊(duì)伍，這些老師除了教學(xué)，就是反復(fù)的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學(xué)校三十年無(wú)數(shù)老師心血的結(jié)晶，有一個(gè)樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個(gè)幾天幾十天研制出來(lái)的配方，和一個(gè)經(jīng)過(guò)三十年反復(fù)實(shí)驗(yàn)，反復(fù)修正，不斷改良所達(dá)到的高度是不同的，舉例說(shuō)吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過(guò)程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關(guān)系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長(zhǎng)年累月的研制中才能體會(huì)和發(fā)現(xiàn)的，時(shí)間的積累，人們的驗(yàn)證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價(jià)值所在。 虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過(guò)沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡(jiǎn)單，更不能把客人定位成來(lái)飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯(cuò)的。