即使我們擁有的水資源如此之少和珍貴，但我們還沒有認真地對待它。全球性的水污染，水資源的過度消耗和管理不當已經(jīng)造成可利用水資源水量和水質(zhì)的大幅下降?，F(xiàn)在，世界上每天有6000人因為得不到水或足夠清潔的水而死亡。如果這種趨勢不能得到有效控制，20年后，世界人口的2/3將面臨無水可用的危境！

綠色銳減，吞噬綠色的，正是人類自己，是人類發(fā)展模式中那種對自然資源的掠奪性破壞性開采。人類對綠色的無盡索取仍在威脅著生態(tài)平衡，破壞著生態(tài)的結(jié)構(gòu)。據(jù)保守統(tǒng)計，全世界每年有XX萬公頃森林橫遭盲目砍伐，這是5700個昆明市的面積啊。這已經(jīng)造成了全球性的“溫室效應”，與之相連，全世界每年有近5萬個物種瀕臨滅絕，有近2700萬公頃的農(nóng)田蒙受沙漠化之災，就連海底也日趨沙漠化，就不必再說那令我們痛心的去年在華夏大地發(fā)生長江松嫩大災了吧，也不必說我省的泥石流，山體滑坡了吧。如此盲目的行動如果得不到有效的制止和改變，勢必爆發(fā)可怕的生態(tài)危機，而一旦它的爆發(fā)起出了人類控制的極限，其后果不堪想象。那時，我們都會明白，后一片落葉將帶走人類的命運，也決不是危言聳聽。

我國各地還有許多優(yōu)良的核桃品種，如河北的“石門核桃”，其特點為紋細、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高達75％，故有“石門核桃舉世珍”之譽。新疆庫車一帶的紙皮核桃，維吾爾族人叫它“克克依”，意思就是殼薄，含油量達75％。這一品種結(jié)果快，群眾形容它“一年種，二年長，三年核桃掛滿筐”。山西汾陽、孝義等地核桃以皮薄、仁滿、肉質(zhì)細膩著稱。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”。好的品種“綿核桃”，皮薄肉厚，兩個核桃握在手里，稍稍用勁一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出產(chǎn)的小胡桃，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎。核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。