尤其是對(duì)于專業(yè)能力強(qiáng)的廚師，總想對(duì)之指指比劃，想讓廚師認(rèn)為老板才是大拿。不容許有廚師專業(yè)水平高于自己，通過打壓廚師獲得快感，或建立起對(duì)另一些人威風(fēng)，這樣的老板并不鮮見，也很愚蠢。
終的結(jié)果是，廚師不再有創(chuàng)新的熱情，既然老板你認(rèn)為自己比誰都強(qiáng)，你來干好了。結(jié)果老板一個(gè)人忙到吐血，廚師干脆都偷閑，玩，刷博、斗地主……廚師沒有了研發(fā)新菜的積極性，餐廳沒有了創(chuàng)新的菜品，生意能好嗎?任人唯親，在后廚安插無能親
很多老板都是開夫妻店起家，創(chuàng)業(yè)后重用自己的親戚進(jìn)行經(jīng)營管理，這無可厚非。但應(yīng)該唯才是舉。
04.缺少激勵(lì)和表揚(yáng)
每個(gè)人的本質(zhì)上都希望得到肯定與表揚(yáng)，不論級(jí)別、職位和工作，任何廚師都需要有人表揚(yáng)他們的工作、肯定他們的勞動(dòng)，因?yàn)槿艘残枰删透?，否則就會(huì)“思變”。
05.遭遇不公平或不公正對(duì)待
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，每個(gè)人都希望得到公平，不公平會(huì)讓人產(chǎn)生厭惡、憎恨的心理，從而浮現(xiàn)出離去的念頭。
06.缺少工作保障
當(dāng)廚師感到繼續(xù)被雇用會(huì)沒有任何保障、對(duì)長期工作前景不看好時(shí)，就會(huì)主動(dòng)在其它地方尋找工作保障。
07.家庭與工作之間的矛盾
老板如果不了解每位廚師員工的個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活需求，那么廚師高流失的問題就無法解決。
正所謂，要想留住人，首先得留住人心。
企業(yè)宗旨：為企業(yè)提供有“力”的服務(wù)，精“準(zhǔn)”的 中式面點(diǎn)培訓(xùn)產(chǎn)品，專注 中式面點(diǎn)培訓(xùn)生產(chǎn)銷售。
企業(yè)愿景：助力于中國 中式面點(diǎn)培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展，成為 中式面點(diǎn)培訓(xùn)業(yè)的優(yōu)選品牌。
經(jīng)營理念：與客戶共贏，與員工共享；生產(chǎn)高品質(zhì) 中式面點(diǎn)培訓(xùn)產(chǎn)品，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
與很多創(chuàng)意工作者一樣，廚師們?cè)趶N房做忙碌時(shí)，在菜品上的創(chuàng)意口味或表現(xiàn)中常常會(huì)有靈感閃現(xiàn)。有時(shí)候，這些突然的靈感很可能就變成了一種突出的商業(yè)模式。例如盒子蛋糕、以喜茶為代表的芝士奶蓋茶等等。而在將靈感變成美味佳肴的過程中，乳制品其實(shí)是非常重要的角色。乳制品用于菜肴中，其 的功能是乳化作用，增加順滑的口感和誘人的奶香味，可以說是支持靈感成為現(xiàn)實(shí)的“催化劑”，一道傳統(tǒng)的菜肴加上乳制品的潤色，可能就是一次靈感的創(chuàng)新。
有這么一位年輕有想法的廚師王秋碩，就從童年回憶“大白兔奶糖”和“烤紅薯”中汲取靈感，用家常愛吃的腐皮包裹加入安佳淡奶油和安佳馬蘇里拉干酪的紅薯泥，制成糖果形狀，烤制至芝士融化。腐皮入口酥脆，餡心軟糯香甜，芝士拉絲增加趣味，色香味都可圈可點(diǎn)。
