眼下社會上悄然興起玩核桃熱，玩核桃已經(jīng)不是老年人的 ，許多白領女士也以手揉一對坤核桃為時尚，有大款也玩核桃，他們認為手中有一對好核桃比戴大鉆戒有品位得多。不光是中國人，國外包括日本、韓國玩核桃的人也越來越多了。
畢竟山核桃屬野生植物，而且是稀有品種越來越少，玩核桃的人卻越來越多，所以價位看漲是大勢所趨，其收藏價值不言而喻。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

核桃樹一般高達3—5米，樹皮灰白色，淺縱裂，枝條髓部片狀，幼枝先端具細柔毛（2年生枝常無毛）。也有高達20-25米，樹干較別的種類矮，樹冠廣闊。樹皮幼時灰綠色，老時則灰白色而縱向淺裂。小枝無毛，具有光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。
核桃羽狀復葉長25～50厘米，小葉5～9個，稀有13個。橢圓狀卵形至橢圓形，頂生小葉通常較大，長5～15厘米，寬3～6厘米，先端急尖或漸尖，基部圓或楔形，有時為心臟形。全緣或有不明顯鈍齒，表面深綠色，無毛，背面僅脈腋有毛，小葉柄極短或無，有些外殼堅硬，有些比較軟。
核桃奇數(shù)羽狀復葉長25-30厘米，葉柄及葉軸幼時被有極短腺毛及腺體小葉通常5-9枚，稀3枚，橢圓狀卵形至長橢圓形，長約6-15厘米，寬約3-6厘米，頂端鈍圓或急尖、短漸尖，基部歪斜、近于圓形，邊緣全緣或在幼樹上者具稀疏細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淡綠色，側脈11-15對，腋內具簇短柔毛，側生小葉具極短的小葉柄或近無柄，生于下端者較小，頂生小葉常具長約3-6厘米的小葉柄。

香玲核桃是豐產(chǎn)性強的品種。樹體中等大小，樹姿半開張，幼樹時生長較旺，結果后樹勢穩(wěn)定。高接樹第二年開花結果，坐果率85%以上。新栽植的嫁接苗第二年開花株率60%以上，第三年開花株率，盛果期畝產(chǎn)600-800斤。
冠核一號是淄博冠核農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司2004年引進“8518”定植后，2006年發(fā)現(xiàn)單株芽變，2011年選育成功的一個薄皮早實核桃品種！堅果近圓形，果基平，果頂略成肩形，縱徑3.6厘米，橫徑3.5厘米，側徑3.4厘米，平均堅果重15-18g;殼面較光滑，色淺，品質優(yōu)；縫合線略凸氣密，結合緊密，殼厚0.7-0.8毫米，可取整仁。核仁飽滿，淺黃，出仁率65%。冠核一號不但結果，而且內結果，發(fā)枝就結果，沒有空枝，成年樹結果成穗狀和串狀。三年畝產(chǎn)可達150-200斤左右，五年豐產(chǎn)期可達700-1200斤左右！