油桃據(jù)成熟期分為早、中、晚，可以根據(jù)當?shù)厥袌龉?，靈活掌握選擇栽培品種。
土壤管理
為根系創(chuàng)造一個深厚，疏松，營養(yǎng)豐富的土壤環(huán)境，應在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后結合秋施基肥逐漸擴穴。中耕鋤草。油桃根系發(fā)達，要求較好的通氣條件，在生長季節(jié)進行多次中耕鋤草，保證地表疏松，有利油桃快速生長。合理間作。幼園為提高土地光熱，水氣資源可適當間作，但以不影響生長發(fā)育，不傳播有關病蟲害，不與樹體爭肥水的綠肥，瓜菜類，豆類等低桿矮冠作物。
施肥
基肥，以農(nóng)家肥為主，配以過磷酸鈣，以定植第二年起，每年株施基肥150--200千克；幼樹(2--4年)以氮肥為主，每株年施肥1--4千克，磷鉀適量，進入結果期，逐年加大氮、磷、鉀比例，一般要求2：3：2為宜，并適當補充其它量元素。
如果秋施基肥不足或樹體較弱者，可追施復合肥0.2-0.5千克/株；需要進行多效唑控制的，可土施0.5-1克/平方米（15%含量），然后灌透水。表土不粘時，全園地膜覆蓋。地膜覆蓋有利于保持地溫，尤其灌水后覆膜，地溫上升更快。
有條件的鋪設滴灌管，以后到果實成熟期不用漫灌，進行滴灌，既節(jié)水又有利于控制棚內濕度。
灌水
年降雨在500毫米以上的地區(qū)可不灌水，但春季比較干旱地區(qū)，為保證正常發(fā)育或避免晚霜危害。要求在解凍后發(fā)芽期飽灌1次，封凍前灌水1次，在果子即將成熟時要天天灌水，而且要澆灌河水、庫水，不能澆井水，井水太涼，地溫長時間上不來，影響果樹生長。
整形
油桃樹體頂端優(yōu)勢比較強，分枝多，新稍生長快，花芽易形成，提早培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形優(yōu)為重要，常采用三主枝自然開心形和兩主枝開心形，矮近距離分層形，但要根據(jù)栽培方式，密度等靈活掌握。
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黃桃在中國華北、華中、西南一帶栽培較多。
武臺黃桃，平邑縣特產(chǎn)，因早產(chǎn)于平邑縣武臺鎮(zhèn)，故名"武臺黃桃"，2011年3月平邑縣武臺鎮(zhèn)"武臺黃桃"成功注冊工商總局"中國地理標志證明商標"，譽為"中國黃桃之鄉(xiāng)"。
炎陵黃桃，在湖南炎陵縣已有25年的栽培歷史。1987年從上海市農(nóng)業(yè)科學院引進選育的優(yōu)良黃桃新品種-錦繡黃桃。2011年炎陵縣被評為"中國優(yōu)質黃桃之鄉(xiāng)"，是湖南省獲此殊榮的區(qū)縣，同時在黃桃產(chǎn)業(yè)方面也是全國獲此殊榮的縣。
黃桃具有鮮食及加工兩用的栽培品種,具有生長快、結果早、產(chǎn)量高、品 黃桃基地質優(yōu)、管理簡單等特點。隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。主要特點:多數(shù)品種樹姿偏直立，花芽著生部位高，果皮、果肉均呈金黃色至橙黃色，肉質較緊致密而韌，粘核者多。
較知名的黃桃產(chǎn)地:武臺黃桃、炎陵黃桃、潼南黃桃、大連黃桃、榮成黃桃、上海光明黃桃。
黃桃在三四千年前的中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。
桃久經(jīng)栽培，在食用類群中已培育出很多優(yōu)良品種，根據(jù)果實和結果習性等征狀，我國桃的品種可劃分為五個品種群，簡述如下。
1. 北方桃品種群 果實頂端尖而突起，縫合線較深;樹形較直;中、短果枝比例較大。耐旱抗寒，從5-12月陸續(xù)采收。主要分布于華北、西北和華中一帶。
2. 南方桃品種群 果實頂端圓鈍，果肉柔軟多汁;樹冠開展;通常長枝結果;花芽多為復芽。抗旱及耐寒力較北方品種群稍弱。主要分布于華東、西南和華南等地。
3.黃肉桃品種群 果皮和果肉均金黃色，肉質較緊密強韌，適于加工和制罐頭。我國西北、西南地區(qū)栽培較多，華北和華東較少。
4. 蟠桃品種群 果實扁平形，兩端凹入;樹冠開展，枝條短密;花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。
5. 油桃品種群 果實外面無毛。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多。
6. 黃桃。
