虎振學校董事長周虎振在新加坡華人廚師大賽中一舉奪金，虎振山東煙臺廚師學校采用小班教學，主要以實習為主，邊學邊練保證每個學員獨立上灶，每個 學員單獨炒菜，然后大家品嘗評比，老師打分，這樣才能取長補短發(fā)現(xiàn)自己的不足。學校擁有全國較大的雕刻大廳和烹飪實習大廳，高新聘請高級大廚前來任教，從軟件和硬件都保證了學生的學習質(zhì)量。 學校在進行了充分的市場調(diào)研的前提下， 現(xiàn)開設： 1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。 2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式?jīng)霾藢W期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月。 長短期教學機制相結(jié)合，滿足了不同需要的學生的不同要求，也滿足了市場各個層次飯店的要求，

根據(jù)虎振山東煙臺廚師學校對就業(yè)學員的跟蹤調(diào)查顯示，學生一畢業(yè)月薪都在三至五千元以上（實用期，試用期一般一個月左右），技術(shù)精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，其薪資待遇還會更高，月薪過萬很普通，達到年薪數(shù)十萬不是問題，甚至上百萬元！從中就可以看出，廚師的發(fā)揮空間是很大的，要想做到更高的層次，就得擁有更好的技術(shù)， 所以，處在學習期的同學們，首先要考慮的不應該是學廚師要多少學費，或者是想一畢業(yè)就掙到多少錢，這些都是水到渠成，只要把技術(shù)學好了，想要的一切自然就來。付出就有回報，多少付出就有多少回報。 因此想在廚師行業(yè)里面有大發(fā)展的學生，一定要先把自己的技術(shù)關(guān)過了，這才是基礎，萬丈高口平地起，有了堅實的基礎，蓋起萬丈高樓只是時間問題。