專業(yè)糕點班 學(xué)期2個月
主要學(xué)習(xí)各種糕點、西點、生日蛋糕、面包、干點等技術(shù)的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、密食，各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油仿真花卉等。
學(xué)員畢業(yè)后主要是自己開餅店、蛋糕店、面包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在賓館酒樓，連鎖店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。
裱花班：學(xué)期30天
主要學(xué)習(xí)生日蛋糕裱繪和相關(guān)的技術(shù)。如各種仿真花卉的裱制，十二生肖的裱繪，以及各種花邊的裱繪，鮮奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作及相關(guān)知識等
裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及專業(yè)工具認識使用。
各種花邊的制作：水滴花邊，麻花花邊，吊式花邊，W狀花邊，U形花邊，s花邊、 鋸齒花邊， 錐形花邊，之形花邊，貝殼花邊、螺旋花邊、小草花邊、弧形花邊、婚慶花邊等 30余種花邊。
各種花卉的制作及代表含義： 玫瑰花、菊花、百合花、薔薇花、蝴蝶蘭、大麗花、萬壽菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日紅、紅鶴雨、山茶花、荷花、太陽花、魚尾菊、小紅花、 五葉花、蓮花、蘭花、馬蹄蘭、喇叭花、等幾十種花體的制作方法。
生肖及人物的制作： 1、卡通動物——鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、雞、狗、豬、猴 2、人物——壽星、壽婆、圣誕老人、喜羊羊及流行卡通人物等 3、其他——魚、仙鶴、樹、屋、山、草地等
常用藝術(shù)字體的寫法：噴槍的使用、鮮奶打制。
一：如果學(xué)生發(fā)現(xiàn)我校所教品種和技術(shù)落后于別的任何一家學(xué)校，我校將無條件全額退款，并按 規(guī)定的每天68元的補助標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)生進行誤工補償?。?！
二：虎振西點糕點培訓(xùn)是一個正規(guī)的學(xué)校，學(xué)校操場、圖書館、餐廳一應(yīng)俱全，教室和學(xué)生公寓全都符合 標(biāo)準(zhǔn)，不是那種小作坊式的學(xué)校，學(xué)校實行正規(guī)化管理，在虎振培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)生滿意，家長放心。
三：虎振培訓(xùn)西點課程所教技術(shù)，西點品種是同類培訓(xùn)學(xué)校中多的，我校官方網(wǎng)站上公布的課程只是我們所教課程的一部分，其中公布的一部分，你已經(jīng)能看出我校所教的品種已經(jīng)多于別的學(xué)校，因為本校課程總是被別校模仿，所以我們不能把所有的課程都放在網(wǎng)上，另外一些課程只有到我校才能看到學(xué)到。
全日制大專(永州市分公司)是一家集 中式面點培訓(xùn)科研、開發(fā)、制造、銷售、出口為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，公司多年來致力于 中式面點培訓(xùn)的研發(fā)，現(xiàn)已成為 中式面點培訓(xùn)行業(yè)可信賴的廠家。
全日制大專(永州市分公司)自成立以來產(chǎn)品不斷更新，并以先進的加工設(shè)備和精湛的工藝嚴格的檢驗測試，為客戶提供好的 中式面點培訓(xùn)產(chǎn)品而取得用戶的一致好評， 中式面點培訓(xùn)產(chǎn)品遠銷全國各地及國外，產(chǎn)品深受廣大客戶的好評，我們愿以好的產(chǎn)品，好的售后服務(wù)，竭誠為中外客商提供。
