杭州余杭植物油灶具的市場定位是酒店、食堂、農舍等餐飲業(yè)。傳統(tǒng)的高風險、高污染源燃料，如液化氣、甲醇、煤炭和柴油，不再適合當今社會經濟的可持續(xù)發(fā)展。因此，廚房燃料也應該改變，以適應現代社會經濟的發(fā)展。杭州余杭植物油灶具就是其中之一。 當然，也有一些化學原料具有高熱值和高閃點（白油、液蠟和乙二醇）的特點，也廣泛應用于廚房燃料領域。至于它是否適合作為燃料，至少目前還沒有終結論。我們不必太擔心市場是檢驗真理的工具。 杭州余杭植物油灶具是由菜籽油、大豆油、花生油、玉米油、棉籽油、魚油、豬油、黃油、羊油等動物油、廢油或微生物油和甲醇或乙醇轉化形成的脂肪酸甲酯或乙酯，甘油三酸酯具有一定的結構符號，又稱脂肪酸甲酯作為主要原料。杭州余杭植物油灶具是一種油燃料，不溶于水，不能生產部署；無揮發(fā)性、不變質、運輸、儲存、使用無風險、無煙、無異味、無碳、無廢物排放、二氧化碳、水、少量其他排放可生物降解，不能對生活、環(huán)境造成隱患。

隨著杭州余杭植物油灶具越來越受到市場的青睞，中小型餐飲用戶更愿意使用這種、節(jié)能、環(huán)保的杭州余杭植物油爐。同時，今年也是洗牌和改造廚房燃料的重要一年。液化氣、醇基燃料等危險燃料逐漸被用戶拋棄。杭州余杭植物油爐廠家順勢抓住機遇。短短兩年時間，植物油迅速在激烈的廚房燃料市場站穩(wěn)腳跟。 杭州余杭植物油爐制造商之所以能夠穩(wěn)步取勝，逐步縮小廚房燃料行業(yè)液化氣和甲醇燃料的差距，與杭州余杭植物油灶具的產品優(yōu)勢密切相關。杭州余杭植物油灶具是一種高熱值、高閃點、高密度的油品，通過酯化或酯交換動植物的油脂和脂肪，俗稱明火點不燃燃料。 杭州余杭植物油灶具是一種烷基新能源，不含任何酒精，是一種真正不含甲醇燃料的替代燃料。目前市場上的杭州余杭植物油灶具主要分為脂肪酸甲酯、白油等烷基油。甲醇可能參與生產過程，但成品油中不含甲醇；白油是一種礦物油，甲醇不能自然含有。 目前市場上仍有一些杭州余杭植物油灶具冒充乙二醇、廢辛醇、廢輪胎油。例如，乙二醇和辛醇本身屬于酒精化合物，成分也由油醇組成，但不是甲醇。通常人們關心杭州余杭植物油灶是否含有甲醇，而不是甲醇本身，而是杭州余杭植物油灶是否是危險化學品。