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動力車間記錄:配電室檢查記錄、鍋爐運行記錄、鍋爐檢修保養(yǎng)記錄、水質檢驗記錄、冷庫運行記錄和

溫度記錄及保養(yǎng)記錄、廠區(qū)設備檢查維修記錄、受控文件清單、記錄清單

9 供應部:合格供方名錄、供方評審表、各供應商的資料(尤其是酶制劑、鋼桶、塑料袋、無菌袋、檸檬

酸、VC鈉等幾項)具體資料包括:營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、獲得的認證的證明材料、產品遵循的標準(國

標、行標或企標)、在質檢所或衛(wèi)生防疫站或其他權威部門檢驗的檢驗報告、每批進貨的檢驗報告等;受

控文件清單、記錄清單需具備的文件:采購控制程序、供方評審辦法




博慧達企業(yè)管理咨詢(云浮市分公司)位于光明新區(qū)公明街道風景北路鑫安文化大廈。公司專業(yè)生產各類 ISO13485認證的廠家,對產品質量進行嚴格的管理。真真正正的達到以質求存 拓新求變的宗旨。 公司主要產品有博慧達企業(yè)管理咨詢(云浮市分公司)。并能根據(jù)客戶的要求、提供的圖紙和樣板設計和開發(fā)新產品。其品質和交貨期深得用戶信賴。 公司一向堅持以人為本、顧客至上、誠實守信、質優(yōu)價廉的方針,圍繞質量、時間、價格、服務來開展工作,形成了開拓進取、精益求精、誠信服務、熱誠待人的工作氛圍。 您的光臨是我們的榮幸,你的滿意是我們的追求,感謝您的支持和厚愛!



關鍵控制點(CCPS)的確定
    關鍵控制點是指那些若控制不力就會影響產品的質量,從而危害消費者身體的環(huán)節(jié)。一般說來,

關鍵控制點要少于6個。一旦被確定為關鍵控制點則都要照例進行監(jiān)測。所以說,關鍵控制點的選擇是

HACCP系統(tǒng)的主要部分。



.確定關鍵控制限值。關鍵控制限是一個區(qū)別能否接受的標準,即保證食品的允許限值。關鍵控制限決定了產品的與不、質量好與壞的區(qū)別。關鍵限值的確定,一般可參考有關法規(guī)、標準、文獻、實驗結果,如果一時找不到適合的限值,實際中應選用一個保守的參數(shù)值。在生產實踐中,一般不用生物指標作為關鍵限值,可考慮用溫度、時間、流速、pH值、水分含量、鹽度、密度等參數(shù)。所有用于限值的數(shù)據(jù)、資料應存檔,以作為HACCP計劃的支持性文件。




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