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隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,越來(lái)越多的初、高中畢業(yè)生和社會(huì)剩余勞動(dòng)力外出打工,因沒(méi)有技術(shù),只能從事臟、累、差的工作,工資報(bào)酬低且沒(méi)有勞動(dòng)保障。有大部分家長(zhǎng)看不透 形勢(shì)的發(fā)展,讓孩子學(xué)了過(guò)時(shí)而飽和或跟目前形勢(shì)不切實(shí)際的專(zhuān)業(yè)(如電腦、商務(wù)、電子等專(zhuān)業(yè))。盡管掌握有技術(shù),也很難找到理想工作,即便是大、中專(zhuān)畢業(yè)生,因無(wú)專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)也常為找不到理想的工作而苦惱。那么孩子應(yīng)該學(xué)什么專(zhuān)業(yè)技術(shù),收入高、工作又穩(wěn)定呢?它就是永不失業(yè)、高薪就業(yè)的廚師專(zhuān)業(yè)。為滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展需求,人才奇缺,因此,廚師屬前沿專(zhuān)業(yè),被全球譽(yù)為終生不失業(yè)的金色藍(lán)領(lǐng)。 虎振廚師學(xué)校把教學(xué)質(zhì)量作為學(xué)校的生命線。教學(xué)計(jì)劃細(xì)致;校長(zhǎng)和德高望重的老教師親自參與教學(xué);兢兢業(yè)業(yè)上好每一節(jié)理論和實(shí)踐課;定期召開(kāi)教研會(huì)和業(yè)務(wù)調(diào)度會(huì),不斷接受新的教學(xué)理念,不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步提高教學(xué)水平;定期組織全能比賽,大幅度提高學(xué)員勤學(xué)苦練的自覺(jué)性和實(shí)際操作能力。廚師培訓(xùn)


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學(xué)廚師學(xué)烹飪學(xué)?;⒄駥W(xué)校,餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展,廚師職業(yè),得到了人民的尊重和重視,社會(huì)地位發(fā)生了翻天覆地的變化。烹飪是一門(mén)技藝。廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。保定虎振技工學(xué)校隨著烹飪的科學(xué)化、規(guī)范化要求的提出,廚師勞動(dòng)的腦力勞動(dòng)比重越來(lái)越大。如宴會(huì)的設(shè)計(jì)、筵席的構(gòu)思、菜肴營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生指標(biāo)的確定以及菜點(diǎn)的造型等,無(wú)不凝聚著比較復(fù)雜的腦力勞動(dòng)。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲業(yè)蓬勃興起,各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布,餐飲結(jié)構(gòu)也向化發(fā)展。飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快,廚師的社會(huì)作用必將越來(lái)越大。特別是近幾年來(lái),烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展,保定虎振技工學(xué)校蓬勃發(fā)展,烹飪中等技工學(xué)校、烹飪藝術(shù)的研究,也越來(lái)越為人們所重視,全國(guó)性、世界性的烹飪交流活動(dòng)日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學(xué)的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過(guò)渡。廚師培訓(xùn)

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