印度的桃樹(shù)也是從中國(guó)引種的。公元630年“唐僧”玄奘著《大唐西域記》曾記述關(guān)于桃樹(shù)引入印度的傳說(shuō)：公元一世紀(jì)時(shí)，遠(yuǎn)近馳名的司氣特國(guó)王迦擬色加當(dāng)政時(shí)，中國(guó)甘肅一帶部族的商人經(jīng)常到印度去，帶去了精湛的絲綢制品和各種名貴水果，其中就有桃。迦擬色加國(guó)王隆重地款待賓客。中國(guó)人在那里播種了桃核和其他果核，幾年之后，桃樹(shù)在印度繁茂生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)累累，受到印度人民的贊頌。中國(guó)人住過(guò)的地方被命名為“至那仆地”，意即“中國(guó)地”；桃被命名為“至那果”，意即“中國(guó)果”。這個(gè)故事至今還在印度廣泛流傳。 [1] 哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，桃樹(shù)隨歐洲移民進(jìn)入美洲，但因桃樹(shù)品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土氣候，桃樹(shù)開(kāi)花多，結(jié)果少，發(fā)展受到很大限制。直到公元十九世紀(jì)初期，園藝家又從歐洲引種了一個(gè)叫“愛(ài)兒貝塔”的離核桃品種，桃樹(shù)才在北南美洲傳播開(kāi)來(lái)。20世紀(jì)初期，美國(guó)園藝家又從中國(guó)引進(jìn)450多個(gè)優(yōu)良桃樹(shù)品種，通過(guò)雜交和嫁接，在短短的十多年里，選育了適應(yīng)亞熱帶氣候的良種，使美國(guó)發(fā)展成世界上的桃果生產(chǎn)國(guó)之一。 [1] 日本種植桃樹(shù)的歷史比較短。1876年，日本岡山縣園藝場(chǎng)從中國(guó)上海、天津引進(jìn)水蜜桃樹(shù)苗。1878年，御津郡柏谷村（今岡山市）山內(nèi)善男從許多桃樹(shù)幼苗中選出兩株，精心培育，三年后結(jié)出11個(gè)桃果，這就是中國(guó)水蜜桃在日本結(jié)出的代果實(shí)。由于這里氣候適宜，桃樹(shù)生長(zhǎng)良好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，種桃業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)。園藝家先后培育出40多個(gè)優(yōu)良品種。岡山縣桃樹(shù)蔚然成林，已是日本的桃鄉(xiāng)，并把桃花定為縣花，所產(chǎn)的蜜桃遠(yuǎn)銷(xiāo)大阪、神戶、東京等大城市。幾經(jīng)改良的“岡山白”桃，又返回中國(guó)入籍，成為中國(guó)栽培的味香質(zhì)優(yōu)、鮮食和罐藏兼用的優(yōu)良品種。 [1]

中型喬木或灌木，高(2)3-6(8)米；枝直立或平展，無(wú)刺，具多數(shù)短枝，幼時(shí)無(wú)毛，一年生枝淺褐色，多年生枝灰褐色至灰黑色；冬芽卵形，棕褐色。一年生枝上的葉互生，短枝上的葉常靠近而簇生；葉片披針形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)3-6(9)厘米，寬1-2.5厘米，先端急尖至短漸尖，基部寬楔形至圓形，幼嫩時(shí)微被疏柔毛，老時(shí)無(wú)毛，葉邊具淺鈍鋸齒；葉柄長(zhǎng)1-2(3)厘米，無(wú)毛，在葉片基部及葉柄上常具2-4腺體?；▎紊?，先于葉開(kāi)放，著生在短枝或一年生枝上；花梗長(zhǎng)3-4毫米；萼筒圓筒形，長(zhǎng)5-6毫米，寬3-4毫米，外面無(wú)毛；萼片寬長(zhǎng)圓形至寬披針形，長(zhǎng)約5毫米，先端圓鈍，邊緣具柔毛；花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2厘米，先端圓鈍或微凹，基部漸狹成爪，白色至粉紅色。 雄蕊長(zhǎng)短不齊；花柱長(zhǎng)于雄蕊，子房密被絨毛狀毛。果實(shí)斜卵形或長(zhǎng)圓卵形，扁平，長(zhǎng)3-4.3厘米，直徑2-3厘米，頂端尖或稍鈍，基部多數(shù)近截形，外面密被短柔毛；果梗長(zhǎng)4-10毫米；果肉薄，成熟時(shí)開(kāi)裂；核卵形、寬橢圓形或短長(zhǎng)圓形，核殼硬，黃白色至褐色，長(zhǎng)2.5-3(4)厘米，頂端尖，基部斜截形或圓截形，兩側(cè)不對(duì)稱(chēng)，背縫較直，具淺溝或無(wú)，腹縫較彎，具多少尖銳的龍骨狀突起，沿腹縫線具不明顯的淺溝或無(wú)溝，表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴；種仁味甜或苦。花期3-4月，果期7-8月。2n=16。 我國(guó)新疆、陜西、甘肅等地區(qū)有少量栽培，在新疆主要產(chǎn)于北緯36°-40°之間，尤以西南部分布較廣。原產(chǎn)于亞洲西部，生于低至中海拔的山區(qū)，常見(jiàn)于多石礫的干旱坡地?，F(xiàn)今在新、舊大陸的許多地區(qū)均有栽培，特別適宜生長(zhǎng)于溫暖干旱地區(qū)。 扁桃抗旱性強(qiáng)，可作桃和杏的砧木。木材堅(jiān)硬，淺紅色，磨光性好，可制作小家具和旋工用具。扁桃仁含脂肪（40-70%）、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖類(lèi)等，可作糖果、糕點(diǎn)、制藥和工業(yè)的有價(jià)值原料。核殼中提出的物質(zhì)可作酒類(lèi)的著色劑和增進(jìn)特別的風(fēng)味。