糕點(diǎn)專業(yè)教學(xué)安排

傳授五大類數(shù)百個(gè)品種市場(chǎng)暢銷的中西糕點(diǎn)制作技術(shù)：

一、面包類二、西點(diǎn)類三、生日蛋糕類 四、中點(diǎn)類五、廣式月餅類

一、面包類

一、面包的種類，A、脆皮【荷蘭】B松質(zhì)【英式】C【硬質(zhì)】軟質(zhì)【日式】
二、制作方法：A中種法B直接法
三、各種原料的性質(zhì)、用途和用量
四、面包的制作工藝：配料——攪拌——分割整型——醒發(fā)——烤前裝飾——烘焙——冷藏包裝
五、幾種常見(jiàn)面包的制作工藝：甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開(kāi)口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花，太陽(yáng)花，天蠶，太白金星，天山熱狗，漢堡，年輪包，蔥油包，菠蘿包，老婆餅，可松包，丹麥包，蘋(píng)果酥，法式長(zhǎng)棍。
六、幾種常見(jiàn)餡料的制作：A 椰茸餡B吉士醬C花生卡士達(dá)餡D奶酥餡E咖喱餡F福里吉白G沙拉醬H吉士餡J棗泥、豆沙、山楂等。
七、制作優(yōu)質(zhì)面包應(yīng)注意的十二項(xiàng)事宜。

    糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好？我想學(xué)糕點(diǎn)，就是近幾個(gè)月沒(méi)有找到一個(gè)好學(xué)校！保定虎振廚師烹飪學(xué)校，讓你的時(shí)間更充實(shí)，更能學(xué)到真正的知識(shí)。往往一個(gè)人的命運(yùn)就決定在一剎那間，選好職業(yè)，選好學(xué)校，就是人生的一個(gè)分岔口。我在這只想提醒每一個(gè)學(xué)子選行選校需謹(jǐn)慎。

   社會(huì)的思潮在不斷變化，糕點(diǎn)的生態(tài)也在相應(yīng)地發(fā)生變化，糕點(diǎn)生意的形勢(shì)自然也不例外，也在發(fā)生著變化，只要我們掌握了糕點(diǎn)生意的本質(zhì)，懂得了糕點(diǎn)軟件的作用和運(yùn)作，糕點(diǎn)生意也變得不難了，起碼找到了糕點(diǎn)生意的方向，只有持續(xù)不斷地增長(zhǎng)才能夠讓自己的糕點(diǎn)生意，把得頭籌。