HACCP認(rèn)證危害分析表如何建立？ 欄：加工步驟。經(jīng)現(xiàn)場驗(yàn)證的工藝流程圖中的每一步驟，分別填寫在 欄里； 第二欄：識別本步中引入的、控制的或增加的潛在危害。對每一步驟可能有的潛在危害包括生物的、化學(xué)的和物理的危害，都要列在第二欄里。潛在的危害有可能是引入的，如原料或輔料本身帶入的致病菌、化學(xué)污染物、農(nóng)藥殘留和物理性雜質(zhì)等，以及加工過程中可能通過人員、器具、機(jī)械等帶入新的危害；也可能是控制不當(dāng)增加的危害，如致病菌的繁殖，如果不控制致病菌繁殖的環(huán)境和條件，致病菌就會大量繁殖或產(chǎn)生毒素，從而造成食品危害；同時也有可能在此步驟，對上述引入的危害進(jìn)行控制，將其或減少到可接受水平，如殺菌或速凍工序等。 第三欄：潛在的食品危害是顯著的嗎？（是／否）。根據(jù)食品的預(yù)期用途、消費(fèi)方式、預(yù)期的消費(fèi)群體以及危害的嚴(yán)重程度，來判斷列在第二欄里的潛在危害是否是顯著危害。 第四欄：對第三欄的判斷提出依據(jù)。這里需強(qiáng)調(diào)的是，判定一個危害是否為顯著危害，有兩個判據(jù)：一是它極有可能發(fā)生，二是它一旦發(fā)生就可能對消費(fèi)者導(dǎo)致不可接受的風(fēng)險。 第五欄：能用于顯著危害的措施是什么？對顯著危害必須制定相應(yīng)的控制措施，將危害或降低到可接受水平?？刂拼胧┛煞譃槿?， 類是危害發(fā)生，如改變pH值或添加防腐劑可控制病原體在成品中的生長；改進(jìn)食品的原料配方，可防止化學(xué)危害等。第二類是危害，如加熱、烹調(diào)可殺死所有的致病菌；金屬檢測器可剔除金屬碎片等。第三類是將危害減少到可接收水平，如收購從認(rèn)可海區(qū)獲得的貝類可使某些微生物和化學(xué)危害被減少到 程度等。一種危害可有多個措施來控制，一個措施也可以控制多種危害。措施是否適用，需要有科學(xué)依據(jù)，也需要通過驗(yàn)證得以確認(rèn)。 第六欄：該步驟是關(guān)鍵控制點(diǎn)嗎？（是／否）。將關(guān)鍵控制點(diǎn)判定的結(jié)果填入該欄，就完成了危害分析表。 危害分析表和HACCP小組成員的名單必須予以保存，它是HACCP計劃的組成部分，也是驗(yàn)證和審核（內(nèi)審和外審）的依據(jù)。當(dāng)危害分析證明沒有發(fā)生食品危害的可能時，可以沒有HACCP計劃，但危害分析工作表必須予以記錄和保存。當(dāng)產(chǎn)品或加工過程產(chǎn)生了變動而且可能影響以前所作的危害分析結(jié)果時，企業(yè)應(yīng)重新評估危害分析的適應(yīng)性。

JCI認(rèn)證對醫(yī)院后勤保障方面的要求 一、山東淄博當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施管理：與功能性的基礎(chǔ)?? JCI要求醫(yī)院的建筑、山東淄博附近空間布局和設(shè)施必須滿足醫(yī)療服務(wù)需求，同時保障患者、山東淄博當(dāng)?shù)貑T工及訪客的。 ??建筑與空間??： 建筑結(jié)構(gòu)需符合當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)范（如抗震、山東淄博防火標(biāo)準(zhǔn)），定期進(jìn)行結(jié)構(gòu)檢測并記錄。 關(guān)鍵部門（如急診、山東淄博手術(shù)室、山東淄博當(dāng)?shù)豂CU、山東淄博附近產(chǎn)房、山東淄博消防通道）的布局需優(yōu)化，避免交叉感染（如潔污分區(qū)）、山東淄博本地減少轉(zhuǎn)運(yùn)時間（如急診到手術(shù)室的路徑短化），并預(yù)留應(yīng)急擴(kuò)展空間。 公共區(qū)域（走廊、山東淄博樓梯、山東淄博同城衛(wèi)生間）需滿足無障礙設(shè)計（如扶手、山東淄博附近防滑地面、山東淄博本地盲道），方便行動不便者使用。 ??環(huán)境設(shè)施維護(hù)??： 定期檢查并維護(hù)建筑設(shè)施（如天花板、山東淄博同城墻面、山東淄博同城門窗、山東淄博地板），避免漏水、山東淄博裂縫、山東淄博當(dāng)?shù)孛撀涞入[患。 照明系統(tǒng)需充足且符合醫(yī)療場景需求（如手術(shù)室、山東淄博附近病房、山東淄博走廊的光照強(qiáng)度需達(dá)標(biāo)），應(yīng)急照明（如停電時的備用電源）需覆蓋所有關(guān)鍵區(qū)域。 噪音控制：通過設(shè)備降噪、山東淄博同城分區(qū)管理（如將高噪音設(shè)備集中放置）等措施，確保病房、山東淄博本地手術(shù)室等區(qū)域的噪音符合標(biāo)準(zhǔn)（通?！?5分貝）。 ??二、山東淄博設(shè)備管理：全生命周期的可追溯性?? JCI強(qiáng)調(diào)醫(yī)療設(shè)備和非醫(yī)療設(shè)備（如電梯、山東淄博同城空調(diào)）的??性、山東淄博本地可靠性與可用性??，要求建立覆蓋采購、山東淄博安裝、山東淄博同城使用、山東淄博當(dāng)?shù)鼐S護(hù)、山東淄博附近報廢的全流程管理體系。 ??設(shè)備準(zhǔn)入與驗(yàn)證??： 新設(shè)備采購前需評估其臨床需求、山東淄博同城性（如FDA/CE認(rèn)證）、山東淄博當(dāng)?shù)丶嫒菪裕ㄅc現(xiàn)有系統(tǒng)匹配）及維護(hù)成本，大型設(shè)備需進(jìn)行安裝驗(yàn)收測試（IQ/OQ/PQ）。 所有設(shè)備需建立電子檔案，記錄制造商信息、山東淄博附近技術(shù)參數(shù)、山東淄博本地購買日期、山東淄博本地使用狀態(tài)等。 ??性維護(hù)（PM）與監(jiān)測??： 制定設(shè)備維護(hù)計劃（如每日檢查、山東淄博當(dāng)?shù)卦露缺ｐB(yǎng)、山東淄博當(dāng)?shù)啬甓刃?zhǔn)），高風(fēng)險設(shè)備（如呼吸機(jī)、山東淄博當(dāng)?shù)爻潈x、山東淄博同城電梯）需縮短維護(hù)周期。 維護(hù)記錄需詳細(xì)（如維護(hù)時間、山東淄博本地內(nèi)容、山東淄博附近執(zhí)行人、山東淄博當(dāng)?shù)亟Y(jié)果），異常問題需及時整改并追蹤。 設(shè)備需定期進(jìn)行功能測試（如急救設(shè)備的電池續(xù)航、山東淄博消防設(shè)備的壓力檢測），確保緊急狀態(tài)下可立即啟用。 ??操作資質(zhì)與培訓(xùn)??： 設(shè)備操作人員需通過資質(zhì)認(rèn)證（如電工需持證上崗、山東淄博附近醫(yī)療設(shè)備操作需專項(xiàng)培訓(xùn)），培訓(xùn)內(nèi)容包括操作規(guī)范、山東淄博同城應(yīng)急處理（如設(shè)備故障時的替代方案）。 高風(fēng)險設(shè)備（如麻醉機(jī)、山東淄博附近放療設(shè)備）需定期考核操作人員的熟練度。 ??三、山東淄博當(dāng)?shù)匚镔Y管理：、山東淄博附近與可及性?? JCI要求物資（藥品、山東淄博附近耗材、山東淄博附近器械、山東淄博附近食品等）的供應(yīng)鏈需??可控、山東淄博本地供應(yīng)及時??，避免因物資短缺或質(zhì)量問題影響患者。 ??藥品與耗材管理??： 藥品：嚴(yán)格執(zhí)行“雙人核對”制度（特別是高警示藥品、山東淄博本地麻醉藥品），儲存條件（如溫濕度、山東淄博避光）需符合規(guī)定；近效期藥品需預(yù)警并及時處理（如退回或銷毀）；急救藥品需專區(qū)存放、山東淄博標(biāo)識清晰，定期檢查數(shù)量與有效期。 耗材：高值耗材需實(shí)行“零庫存”或“小庫存”管理，通過信息化系統(tǒng)（如SPD）追蹤申領(lǐng)、山東淄博同城使用、山東淄博計費(fèi)流程，避免過期或丟失；普通耗材需設(shè)定庫存閾值，通過實(shí)時監(jiān)測觸發(fā)補(bǔ)貨。 ??無菌與感染控制??： 消耗性醫(yī)療用品（如手術(shù)器械、山東淄博附近注射器）需符合無菌要求，儲存環(huán)境（如無菌物品存放間）需定期監(jiān)測溫濕度、山東淄博同城塵埃粒子數(shù)。 醫(yī)療廢物與生活垃圾需嚴(yán)格分類（感染性、山東淄博病理性、山東淄博同城損傷性等），轉(zhuǎn)運(yùn)流程需封閉、山東淄博當(dāng)?shù)貥?biāo)識明確，暫存點(diǎn)需符合防滲漏、山東淄博本地防鼠蚊等要求，并與有資質(zhì)的處理單位簽訂協(xié)議。 ??食品管理（如醫(yī)院餐廳）??： 食材采購需索證（供應(yīng)商資質(zhì)、山東淄博同城檢驗(yàn)報告），儲存需分區(qū)（生熟分開）、山東淄博同城標(biāo)識清晰，加工過程需符合衛(wèi)生規(guī)范（如烹飪溫度、山東淄博當(dāng)?shù)亓魳又贫龋? 特殊飲食（如糖尿病餐、山東淄博同城術(shù)后流質(zhì)）需根據(jù)醫(yī)囑定制，確保營養(yǎng)與。 ??四、山東淄博當(dāng)?shù)嘏c應(yīng)急管理：風(fēng)險與快速響應(yīng)?? JCI將“”視為底線，要求后勤保障體系具備??風(fēng)險識別、山東淄博本地及應(yīng)急處置能力??，覆蓋消防、山東淄博當(dāng)?shù)刂伟?、山東淄博本地災(zāi)害、山東淄博院內(nèi)感染等多場景。 ??消防與??： 消防設(shè)施（煙感報警器、山東淄博本地滅火器、山東淄博自動噴淋系統(tǒng)）需定期檢測（每月1次功能測試，每年1次檢修），逃生路線（標(biāo)識、山東淄博當(dāng)?shù)卣彰鳎┬璞３謺惩?，每季度組織全員消防演練。 危險品管理（如氧氣、山東淄博酒精、山東淄博本地化學(xué)試劑）需專區(qū)存放、山東淄博附近限量儲存，實(shí)行“雙人雙鎖”管理，使用流程需記錄。 ??治安與患者??： 監(jiān)控系統(tǒng)需覆蓋公共區(qū)域（如走廊、山東淄博附近停車場），關(guān)鍵部門（如藥房、山東淄博財務(wù)室）需加密監(jiān)控；安保人員需定期培訓(xùn)（如識別可疑人員、山東淄博本地處理沖突）。 防跌倒/墜床措施：病房、山東淄博本地衛(wèi)生間需安裝扶手，地面防滑，高風(fēng)險患者（如老年、山東淄博同城行動不便者）需評估并采取保護(hù)措施（如床欄、山東淄博約束帶）。 ??災(zāi)害與突發(fā)事件應(yīng)對??： 制定綜合應(yīng)急預(yù)案（如停電、山東淄博附近地震、山東淄博同城傳染病暴發(fā)、山東淄博附近暴力事件），明確各部門職責(zé)（如后勤保障組需快速恢復(fù)供電、山東淄博當(dāng)?shù)乇Ｕ衔镔Y供應(yīng)）。 應(yīng)急物資（如急救包、山東淄博當(dāng)?shù)匕l(fā)電機(jī)燃料、山東淄博附近防護(hù)裝備）需專區(qū)存放、山東淄博同城定期盤點(diǎn)，確保48小時內(nèi)可調(diào)用。 每年至少開展2次全院性應(yīng)急演練（如大范圍停電時切換備用電源、山東淄博火災(zāi)時患者轉(zhuǎn)運(yùn)），演練后需總結(jié)改進(jìn)。 ??五、山東淄博同城后勤支持服務(wù)：患者體驗(yàn)的關(guān)鍵細(xì)節(jié)?? JCI重視患者的整體體驗(yàn)，要求后勤支持服務(wù)（如餐飲、山東淄博本地清潔、山東淄博附近運(yùn)輸）需??人性化、山東淄博同城標(biāo)準(zhǔn)化??，體現(xiàn)對患者需求的關(guān)注。 ??環(huán)境清潔與消毒??： 清潔流程需標(biāo)準(zhǔn)化（如手術(shù)室需遵循“終末消毒”規(guī)范），清潔工具（如拖把、山東淄博本地抹布）需分區(qū)使用、山東淄博標(biāo)識明確，避免交叉污染。 重點(diǎn)區(qū)域（如ICU、山東淄博同城手術(shù)室、山東淄博當(dāng)?shù)夭》浚┬柙黾忧鍧嶎l率（如每日2次終末消毒），清潔效果需通過微生物采樣監(jiān)測（如手術(shù)室空氣菌落數(shù)需達(dá)標(biāo)）。 ??患者轉(zhuǎn)運(yùn)與陪檢??： 轉(zhuǎn)運(yùn)工具（如平車、山東淄博輪椅）需定期檢查（剎車、山東淄博附近輪胎），患者轉(zhuǎn)運(yùn)時需評估風(fēng)險（如危重患者需醫(yī)護(hù)人員陪同），并攜帶必要急救設(shè)備（如氧氣袋、山東淄博本地監(jiān)護(hù)儀）。 標(biāo)本、山東淄博藥品、山東淄博附近文件的運(yùn)輸需使用專用容器，確保密閉、山東淄博標(biāo)識清晰，避免延誤或丟失。 ??便民服務(wù)??： 提供便利設(shè)施（如輪椅租賃、山東淄博當(dāng)?shù)厥謾C(jī)充電站、山東淄博當(dāng)?shù)責(zé)o障礙衛(wèi)生間），公共區(qū)域需設(shè)置清晰的導(dǎo)向標(biāo)識（中英雙語），方便患者及訪客。 停車場管理需規(guī)范（如劃分患者/員工車位、山東淄博同城無障礙車位），高峰時段需有引導(dǎo)人員，避免擁堵。 ??六、山東淄博同城質(zhì)量改進(jìn)與記錄：持續(xù)優(yōu)化的證據(jù)鏈?? JCI要求后勤保障的所有流程需??可追溯、山東淄博同城可評估??，通過數(shù)據(jù)驅(qū)動持續(xù)改進(jìn)。 ??監(jiān)測與指標(biāo)??： 設(shè)定關(guān)鍵績效指標(biāo)（KPI），如設(shè)備故障率（目標(biāo)≤2％）、山東淄博物資短缺率（目標(biāo)≤1％）、山東淄博本地消防演練達(dá)標(biāo)率（100％）、山東淄博同城患者對環(huán)境的滿意度（≥90％）等。 定期分析數(shù)據(jù)（如每月匯總設(shè)備維修記錄、山東淄博附近每季度統(tǒng)計物資消耗趨勢），識別系統(tǒng)性問題（如某類設(shè)備頻繁故障可能提示采購質(zhì)量或維護(hù)不足）。 ??不良事件與改進(jìn)??： 鼓勵員工上報后勤相關(guān)不良事件（如設(shè)備故障導(dǎo)致手術(shù)延遲、山東淄博物資過期未及時處理），通過根本原因分析（RCA）制定改進(jìn)措施（如升級設(shè)備、山東淄博優(yōu)化庫存預(yù)警系統(tǒng)）。 改進(jìn)措施需明確責(zé)任人、山東淄博本地時間節(jié)點(diǎn)，并通過追蹤驗(yàn)證效果（如3個月后再次統(tǒng)計設(shè)備故障率是否下降）。